ทั้งหมดเกี่ยวกับ Bok Choy

Bok Choy มีเนื้อเนียนละเอียดที่น่าประทับใจอย่างหนึ่งจากสมาชิกในครอบครัว กะหล่ำปลีที่ มีรสสดและมีสีเขียวซึ่งช่วยเพิ่มความนุ่มนวลในขณะที่คุณปรุงอาหาร Bok Choy เป็นอาหารที่นิยมใช้มากที่สุดในผัดและ sautes และเป็นอาหารที่ดีเยี่ยม การลวกสั้น ๆ ในของเหลวที่มีรสชาติดีทำงานได้เช่นเดียวกับการโยนใบอ่อนของเด็กทารกบางส่วนหรือสับลูกวัวลงในตอนท้ายของเนื้อย่างหรือกระทะผักคั่ว

วิธีการผัดทอด Bok Choy

นี่คือวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร Bok Choy

1. แยกบ่อฉิ่อออกเป็นใบ ตัดใบที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเป็นชิ้นขนาดชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ไว้เหนือความร้อนสูง เติมน้ำมันให้พอเหมาะกับผิวและเมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่บล๊อคกี้และปรุงอาหารพักตลอดเวลาจนกว่าข้าวโพดหวานจะร่วงโรยและอ่อนโยนประมาณ 3 นาทีสำหรับขนมปังกรอบและถึง 8 นาทีสำหรับการซื้ออย่างเต็มที่ และใบสีน้ำตาล
3. เพิ่มซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรสและบริการ

ถ้าคุณต้องการเพิ่มอะโรเมติกส์เช่นกระเทียมหัวหอมสีเขียวหรือขิงให้ใส่สับลงไปในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้นโดยไม่ทำให้เกิดสีน้ำตาล

วิธีการ Braise Bok Choy

การปรุงอาหารช้าๆในน้ำเชื่อมทำให้เนื้อเนียนนุ่ม

1. แยกบ่อฉิ่อออกเป็นใบ ตัดใบที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเป็นชิ้นขนาดชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มกระทะหรือหม้อขนาดกลางให้ร้อนปานกลาง ใส่ น้ำพริก ไก่หรือน้ำซุปไก่น้ำซุป ผัก หรือน้ำเกือบจะปิดใบในกระถางใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและนำไปเคี่ยว

1. ปิดบังปรับความร้อนเพื่อรักษาการเคี่ยวอ่อนโยนและปรุงอาหารจนใบอ่อนโยนประมาณ 20 นาที

เพื่อเพิ่มอะโรมาติกเช่นกระเทียมสับและ / หรือขิงหรือพริกหยวกใส่น้ำมันลงในหม้อก่อนและปรุงอาหารอะโรเมติกส์ให้กวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษประมาณ 1 นาทีก่อนเติมบิ๊กชอยและน้ำซุป

โรยด้วยงาคั่วหรือฝนตกปรอยๆกับน้ำมันงาคั่วที่ปลายเพื่อสัมผัสที่น่ารัก

วิธีการย่าง Bok Choy

เป็นวิธีที่ไม่ค่อยเป็นที่นิยม แต่มีประโยชน์อย่างยิ่งที่จะให้บริการใบที่เป็นเอกลักษณ์เหล่านี้

1. แยกใบบัวออกและสับ
2. นำข้าวโพดคั่วลงในกระทะย่างฝนตกปรอยๆกับน้ำมันโยนเสื้อโค้ทและโรยเกลือ
3. ย่างไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 ° F และ 425 ° F จนกระทั่งใบอ่อน

คุณยังสามารถโยนพวกเขาในกระทะย่างรอบไก่สำหรับที่ 20 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร

หมายเหตุเกี่ยวกับ Baby Bok Choy

Baby bok choy อ่อนโยนกว่าลูกพี่ลูกน้องที่ใหญ่กว่าและอ่อนหวานมากขึ้น มันสามารถสุกทั้งสับเช่น Bok Choy ขนาดใหญ่หรือแยกออกเป็นใบไม้เมื่อสุก

วิธีการสั่งซื้อ Bok Choy

มองหาพวงสดที่สดใสของ Bok Choy หลีกเลี่ยงสีบ๊อคกี้ที่มีสีน้ำตาลมาก ๆ บริเวณส่วนตัดหรือใบร่วง ซึ่งแตกต่างจากกรีนอื่น ๆ bok choy ไม่สูญเสียปริมาณมากเมื่อทำอาหารดังนั้นกลุ่มใหญ่จะให้บริการ 2 ถึง 4 คน

เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ถ้าเก็บสดใหม่