ต้องการ อาหารมังสวิรัติ สำหรับสูตรที่ไม่ใช่นมหรือนมฟรีหรือไม่? ลองใช้สูตรมังสวิรัตินี้ซึ่งใช้นมถั่วเหลืองและ มาการีนมังสวิรัติ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกอย่างที่คุณต้องการหรือเป็นตัวแทนที่หนาแน่นขึ้น ในฐานะที่เป็นโบนัสเพิ่มเติมมังสวิรัติ roux จะต่ำกว่ามากในไขมันกว่านมแบบดั้งเดิมและ roux เนยตามและเป็นคอเลสเตอรอลฟรีเช่นกัน! บางครั้งเรียกว่าซอสขาวมีประโยชน์หลายอย่างเช่นการทำน้ำเกรวี่ซุปหรือสตูว์หรือเป็นฐานสำหรับซอสครีมฝรั่งเศส
ตามเนื้อผ้า roux ทำมาจากแป้งเนยและนม แต่ไม่มีเหตุผลใดที่คุณไม่สามารถใช้ สารทดแทนนมที่ไม่ใช่นม เพื่อทำให้เป็นมังสวิรัติมังสวิรัติลดไขมันและคอเลสเตอรอลฟรีซึ่งเหมาะสำหรับทุกอย่างที่คุณต้องการใช้ สูตรดั้งเดิมสำหรับ: จากน้ำซุปหรือซอสหรือเป็นจุดเริ่มต้นของซอสและจานอื่น ๆ เช่น ซอสพิซซ่า สีขาวซอสลาซานญ่ามังสวิรัติและแม้แต่มะกะโรนีมังสวิรัติและชีส
โปรดทราบว่าในขณะที่สูตรที่เรียกร้องให้ใช้นมถั่วเหลืองนมชนิดอื่นที่ไม่ใช่นมแทนก็จะได้ผล แต่ให้ดำเนินการด้วยความระมัดระวัง นมข้าวมีรสหวานเป็นธรรมชาติและมีความบางกว่านมถั่วเหลืองดังนั้นจึงน้อยกว่าอุดมคติ นมอัลมอนด์หรือการผสมผสานของอัลมอนด์และกะทิจะเป็นการลอง แต่กะทิปกติอาจเพิ่มรสมะพร้าวเล็กน้อย หากมีข้อสงสัยให้ยึดติดกับนมถั่วเหลืองที่ไม่มีการคลุกคลีและไม่มีการดัดแปลงในสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยนมถั่วเหลือง (ไม่หวานและไม่ได้ให้รสดีที่สุด)
- 2 ช้อนโต๊ะมังสวิรัติเนยเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
วิธีการทำมัน
ก่อนอื่นให้ใส่นมถั่วเหลือง (หรือนมอื่นที่ไม่ใช่นมแทน) ในกระทะขนาดกลางหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนต่ำ
เมื่อนมถั่วเหลืองร้อนเพิ่มมาการีนมังสวิรัติและแป้งที่ปัดอย่างแรงและต่อเนื่องเพื่อรวมและหลีกเลี่ยงการขึ้นรูปก้อน ใช้ส้อมหรือปัดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและนุ่มนวลที่สุด
ปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ จนน้ำข้น
บันทึกสูตร: ถ้า Roux ของคุณไม่หนาขึ้นคุณอาจต้องเปิดเตาอบสักพัก
ถ้ามันเพิ่มมากขึ้นให้ใส่น้านมถั่วเหลืองลงไปและผสมให้เข้ากัน โปรดจำไว้ว่าเช่นเดียวกับนมผงปกติและเนยที่ใช้ซอสจะทำให้ข้นขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากเย็นลงดังนั้นคุณอาจต้องการวางแผนที่จะขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการอะไร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 623 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,681 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 80 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |