นี่เป็นสูตรอร่อยสำหรับ enchiladas ไก่ - เต็มรูปแบบของสมุนไพรและเครื่องเทศแสนอร่อยและจำนวนมากของชีส จานนี้แสนอร่อยที่ทำจากอกไก่ที่ไม่มีผิวหนังซึ่งเป็นอาหารประเภทพริกข้าวโพดกระเทียมหัวหอมมะเขือเทศและอื่น ๆ อีกมากมาย เพื่อให้ enchiladas มีสุขภาพดีเพียงแค่ตัดลงบนชีสและเปรี้ยวครีม!
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก 1 1/2 ปอนด์
- ทางเลือก: เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนชาผงยี่หร่า
- ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1 ช้อนชา Mexican Spice Blend
- หอมแดง 1 เม็ดสับ
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ถ้วยตวงละลาย
- 5 กระป๋องพริกเขียวชอุ่มเมล็ดหั่นละเอียด
- 4 กระป๋อง chipotle chiles เมล็ดและสับ
- 1 (28 ออนซ์) สามารถของมะเขือเทศตุ๋น
- ช้อนชาอเนกประสงค์ 1/2 ช้อนชา
- 16 tortillas ข้าวโพด
- 1 1/2 ถ้วยซอส enchilada, กระป๋อง
- เนยแข็ง Cheddar และ Jack จำนวน 1 ถ้วย
- โรยหน้า: ใบผักชี, เนื้อสับ, ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศสับ
วิธีการทำมัน
- ผัดกระทะขนาดใหญ่พร้อมน้ำมัน ไก่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ไก่สีน้ำตาลอ่อนปานกลางให้ทิ้งไว้ 7 นาทีหรือไม่ให้ชมพูอีกต่อไป โรยไก่ด้วยผงยี่หร่าผงกระเทียมและเครื่องเทศเม็กซิกันก่อนเลี้ยว เอาไก่ออกจากจานเพื่อให้เย็น
- ผัดหัวหอมและกระเทียมลงในผัดไก่จนนุ่ม
- เพิ่มข้าวโพดและ chiles คนให้เข้ากัน
- เพิ่มมะเขือเทศกระป๋องลงไปประมาณ 1 นาที
- ดึงอกไก่ออกจากกันด้วยมือในแถบที่หั่นย่อย ใส่ไก่ลงไปผัดกะทะรวมกับผัก ฝุ่นผสมด้วยแป้งช่วยตั้ง
- tortillas ไมโครเวฟสูงเป็นเวลา 30 วินาที ทำให้ผิวนุ่มขึ้นและทำให้ผิวนุ่มขึ้น
- เคลือบด้านล่างของกระทะขนาด 2 (13 x 9 นิ้ว) พร้อมกับซอส enchilada ใช้ชามตื้นขนาดใหญ่จุ่ม tortilla แต่ละลงในซอส enchilada เพื่อขนอ่อน ๆ
- ช้อนผสมไก่ 1/4 ถ้วยในแต่ละ tortilla วางลงบนถาดแต่ละด้านโดยให้ด้านที่มีตะเข็บหล่นลงมา 8 แฉก ด้านบนด้วยซอส enchilada ที่ยังเหลือและชีส
- นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์จนกระทั่งชีสละลาย
- โรยหน้าด้วยผักชี scallion ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศสับก่อนเสริฟ
- เสิร์ฟพร้อมข้าวและถั่วสเปน
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Food Network
สูตรเม็กซิกันแรงบันดาลใจเพิ่มเติม:
Potas Rajas และ Avocado Tacos
เป็ดเผ็ดและข้าวโพด Empanadas
Chipotle ดึง Tacos หมูกับ Queso Fresco
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 630 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 87 มก |
| โซเดียม | 654 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 63 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 36 กรัม |