คลาสสิก Fettuccine Alfredo เป็นสูตรง่ายๆที่ทำจากส่วนผสมที่ดีที่สุด มันไม่ใช่เรื่องธรรมดาสำหรับอาหารประจำวันดังนั้นสนุกกับมัน! อย่าพยายามนำมาวางเนยเทียมเนยแข็งเนยแข็งจากผักสีเขียวสำหรับของจริงหรือครีมหรือนมผงสำหรับครีมหนัก สูตรนี้ควรทำเช่นเดียวกับที่เขียนไว้หรือคุณจะผิดหวังกับผลลัพธ์
เพราะสูตรง่ายมากคุณต้องมีส่วนผสมที่ดีที่สุด กระเทียมจะต้องสดครีมหนาและอุดมไปด้วยและชีส Parmesan สดขูดจากสิ่งที่จริง - ล้อของชีส ถ้าคุณสามารถหา fettuccine สดทั้งหมดดีกว่า! เพียงแค่จำไว้ว่า พาสต้า สดใช้เวลาเพียงสองหรือสามนาทีในการปรุงอาหารดังนั้นเวลาสูตรตาม - มีซอสรอพาสต้า
เคล็ดลับอีกอย่างในการทำสูตรให้ดีที่สุดคือการเสิร์ฟอาหารที่สอง สูตรนี้ไม่สามารถรอรอบสำหรับแขกของคุณ ให้แขกนั่งอยู่ที่โต๊ะรอพาสต้า! การรวมกันของพาสต้านุ่มซอสที่อุดมไปด้วย ชีส ละลายและผักชีฝรั่งสับและใบโหระพาจะอร่อยเกินกว่าเมื่อรับประทานทันที
เสริฟอาหารอิตาเลียนคลาสสิกนี้พร้อมขนมปังกระเทียมสลัดผักสีเขียวและไวน์ขาว นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการจริงๆสำหรับอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 กล่อง (16 ออนซ์) พาสต้า fettuccine
- เนย 3/4 ถ้วย
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- ครีมหนัก 1-1 / 2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เนยแข็ง Parmesan ขูด 1 ถ้วย
- 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/3 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะใบโหระพาสด
วิธีการทำมัน
นำหม้อน้ำหมักขนาดใหญ่มาต้ม พาสต้าปรุงอาหารจนกว่า al dente ตามทิศทางแพคเกจ
ในขณะที่ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนต่ำปานกลาง เพิ่มกระเทียม; ปรุงอาหารและผัด 2-3 นาทีจนกระเทียมมีกลิ่นหอม อย่าปล่อยให้มันไหม้หรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ใส่ครีมเกลือและพริกไทยลงในกระเทียม ความร้อนปานกลางจนไอน้ำเพิ่มขึ้นจากกระทะ
โยนชีส Parmesan ด้วยแป้งข้าวโพดและใส่ซอสพร้อมกับน้ำมะนาว
ผัดส่วนผสมนี้ตลอดทั้งความร้อนต่ำปานกลางจนซอสผสมและเป็นครีม
เมื่อพาสต้าเสร็จแล้วให้ระบายน้ำทิ้งไว้ประมาณ 1/3 ถ้วยในน้ำปรุงอาหารและใส่ในซอส โยนโดยใช้แหนบใหญ่จนพาสต้าถูกเคลือบเพิ่มน้ำปรุงอาหารที่สำรองไว้ได้ตามต้องการเพื่อให้ซอสมีรสชาติกลมกล่อม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและโหระพาและเสิร์ฟพร้อมกับ ขนมปังกระเทียม และไวน์ขาวจำนวนมาก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 791 |
| ไขมันรวม | 50 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 31 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 140 มก |
| โซเดียม | 345 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 69 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |