สูตรนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่เราโปรดปรานในขณะนี้ จานทำด้วยซอสสไตล์ Bolognese เนื้อครีมและชีส Parmesan ยอดเยี่ยม คุณสามารถเสิร์ฟร้อนๆได้ทันทีหรือใส่ในจานอบให้ปิดด้วยฟอยล์และแช่เย็น เมื่อเกือบจะถึงเวลากินแล้วให้นำสลัดมายองเนสกับเนยแข็ง Parmesan และอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะร้อน
ชีสครีมให้ซอสที่อุดมไปด้วยเนื้อครีม หากคุณต้องการซอสที่เบาลงให้ละเว้นครีมชีสหรือเพิ่มประมาณ 1/4 ถ้วยครีมอ่อนลงไปในซอส
เสริฟสลัดก้ามปูนี้กับสลัดที่สลัดหรือสลัดซีซาร์และขนมปังกระเทียมร้อน
ให้แน่ใจว่ามี Parmesan สดใหม่บางอย่างบนโต๊ะสำหรับการโรย!
ดูสิ่งนี้ด้วย
Rigatoni Bake กับเนื้อดินและชีส
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไส้กรอกอิตาเลียนจำนวน 1 ปอนด์
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 ถ้วยหอมสับ
- แครอทขนาดกลาง 1 แครอทสับละเอียด
- ผักชีฝรั่ง 2 ซี่สับละเอียด
- 4 กลีบกระเทียมสับ
- 1 กระป๋องขนาดใหญ่ (28 ออนซ์) มะเขือเทศพลัมบด
- 1 สามารถวางมะเขือเทศได้ (6 ออนซ์)
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- 1/2 ถ้วยไวน์แดงแห้ง
- ช้อนชาพริกไทยดำสด 1/8 ช้อนชา
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ชีสครีม 4 ออนซ์
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1 ปอนด์ rigatoni พาสต้า
- 1/2 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan,
- แบ่งแยกออกจากกัน
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสดใหม่ไม่จำเป็น
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะลึกปรุงไส้กรอกจนกว่าจะไม่มีสีชมพูแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นสีน้ำตาล ถอดและระบายน้ำออก เทไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะ
- ใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงในกระทะและใส่ไฟร้อนปานกลาง เพิ่มต้นหอม, แครอทและผักชีฝรั่งและปรุงอาหาร, กวน, ประมาณ 4 นาทีจนนุ่ม เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีอีกต่อไป คนในมะเขือเทศวางมะเขือเทศน้ำและไวน์ เพิ่มพริกไทยและโหระพาและน้ำตาล เพิ่มไส้กรอกกับซอส นำไปต้มลดความร้อนที่ต่ำและเคี่ยว, เปิด, 10 นาที ปิดและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
- ในขณะเดียวกันก่อนปรุงเสร็จให้ปรุงพาสต้าใน น้ำเดือด ตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ กรองน้ำและราดด้วยน้ำร้อน
- เพิ่มชีสครีมลงในซอสมะเขือเทศและใส่เกลือเพื่อลิ้มรส กวนจนครีมชีสละลาย
- รวมพาสต้าระบายน้ำร้อนกับส่วนผสมซอสและประมาณครึ่งหนึ่งของชีส Parmesan ผสมให้เข้ากัน
- ใส่พาสต้าลงในจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยชีส Parmesan ที่เหลืออยู่ โรยด้วยผักชีฝรั่งถ้าใช้
- เสิร์ฟร้อนและมีชีส Parmesan มากขึ้นที่โต๊ะ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 835 |
| ไขมันรวม | 39 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 78 มก |
| โซเดียม | 870 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 86 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 33 กรัม |