ข้าวนาปีและถั่วแบบแคริบเบียนนี้ทำจากถั่วสีดำปรุงรสด้วยพริกแดงและเขียว ถั่วดำกระป๋องทำให้การเตรียมอาหารรวดเร็วและง่ายมาก
หากคุณต้องการอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ที่ง่ายและรวดเร็วนี่เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม ถั่วดำปรุงสุกด้วยผักสับและเครื่องปรุงต่างๆ กระเทียม, ผงยี่หร่าดิน, ออริกาโนและซอสทาบาสโกให้รสถั่ว ผสมกับข้าวข้าวทำให้การสังสรรค์เป็นมื้อเย็นที่น่าพอใจ ถ้าคุณใช้ น้ำซุปผัก (หรือน้ำ) ในสูตรคุณจะมีอาหารมังสวิรัติ
เพิ่ม สลัดที่ ใส่ ง่าย ๆ เพื่อทำให้มื้ออาหารที่น่าสนใจและสมบูรณ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น (สับ)
- พริกแดงคั่ว 1/2 ถ้วย (หั่นบาง ๆ )
- 1/2 พริกหยวกสีเขียว (หั่นบาง ๆ )
- 4 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 กระป๋องถั่วดำ (15 ถึง 16 ออนซ์แต่ละล้างและเนื้อ)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (หรือน้ำส้มสายชูไซเดอร์)
- 4 ขีด Tabasco
- น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย (หรือ
- น้ำซุปไก่ หรือน้ำ)
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- 2 ช้อนชาออริกาโน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ข้าวขาว 3 ถ้วย (ปรุงสุก)
- ตัวเลือก: ผักชีสดสับสำหรับปรุงแต่ง
- ทางเลือก: หั่นเป็นสีเขียวหัวหอมสำหรับตกแต่ง
วิธีการทำมัน
- ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะ saute เหนือความร้อนปานกลาง ปรุงหอมที่สับด้วยพริกหยวกสีแดงและสีเขียวกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีอีกต่อไป
- ใส่ถั่วดำ, น้ำส้มสายชู, ทาบาสโกและน้ำซุป 1/2 ถ้วย
- นำไปต้ม; ลดความร้อนต่ำปกคลุมและต้มนาน 5 นาที
- ตรวจสอบและเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปถ้าจำเป็นเพื่อให้ถั่วชุ่ม
- ผัดในข้าวปรุงสุกยี่หร่าและออริกาโน; ความร้อนผ่าน ลิ้มรสและปรับรส
- เสิร์ฟพร้อมกับซอสทาบาสโกเพิ่มเติม
- ใส่ถั่วและข้าวกับผักชีสดสับหรือหัวหอมสีเขียวหั่นเป็นชิ้น
เคล็ดลับ
- หรือถั่วอาจจะเสิร์ฟเหนือข้าวที่ปรุงสุกร้อนได้หากคุณต้องการเก็บแยกไว้
- สำหรับการเตรียมอาหารได้เร็วขึ้นไมโครเวฟ 2 แพ็คเกจ "ข้าวพร้อม" ตามที่กำหนดไว้ในหีบห่อ เพิ่มส่วนผสมถั่วและผัดส่วนผสม
- เปลี่ยนน้ำส้มสายชูขาวหรือไซเดอร์ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 930 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 141 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 180 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 32 กรัม |
| โปรตีน | 42 กรัม |