Spun Sugar สร้างเว็บที่สวยงามของเส้นสีน้ำตาลมันวาวที่สามารถใช้ห่อหรือขนมอบชั้นยอดเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่ดูเป็นมืออาชีพ เช่นเคยเมื่อทำงานกับน้ำตาลร้อนคุณควรใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างมากเนื่องจากน้ำตาลสามารถเผาผลาญได้ เนื่องจากปั่นน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว liquidates เมื่อสัมผัสกับความชื้นหลีกเลี่ยงการทำเช่นนี้ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นมาก
ตรวจสอบดูคู่มือคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนที่แสดง วิธีการปั่นน้ำตาล !
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1/2 ถ้วย
- น้ำ 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- เตรียมสถานีงานของคุณ: ครอบคลุมห้องครัวเคาน์เตอร์และชั้นกับหนังสือพิมพ์เพื่อจับน้ำตาลรั่วไหล ใช้กระทะ 3 หรือ 4 ใบและจัดให้อยู่ใกล้กันบนเคาน์เตอร์ที่ปกคลุมด้วยกระดาษจับให้หันเข้าหาด้านนอกและยื่นออกมาเหนือขอบเคาน์เตอร์ ฉีดพ่นด้วย nonstick cooking spray
- เติมชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำแข็งและน้ำและวางไว้ข้างหลังเพื่อนำมาใช้ในภายหลัง
- ใส่น้ำตาลน้ำและน้ำเชื่อมข้าวโพดลงในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนสูงปานกลางและคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ปิดหม้อด้วยฝาและต้มประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นถอดฝาออกและต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลต่อไปจนเดี๋ยวนี้ถึง 310F น้ำตาลจะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วต่อท้ายเพื่อดูอย่างใกล้ชิดเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ได้เผาไหม้
- ทันทีที่ น้ำตาล มีอุณหภูมิที่เหมาะสมให้ถอดหม้อออกจากความร้อนแล้วลวกลงในน้ำเย็นที่เตรียมไว้เพื่อหยุดน้ำตาลจากการต้มต่อ ปล่อยให้ส่วนผสมลุกขึ้นยืนประมาณหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อข้นเล็กน้อย
- ถือกระทะไว้ในมือข้างหนึ่งและส้อมในอีกด้านหนึ่ง จุ่มส้อมลงในน้ำเชื่อมและคนให้เข้ากัน ถอดส้อมออกจากความร้อนและถือไว้ 5-6 นิ้วเหนือด้ามที่เตรียมไว้ สะบัดส้อมส้อมไปที่ด้ามจับอย่างรวดเร็ว น้ำเชื่อมน้ำตาลควรจะสร้างเส้นใยที่ละเอียดมากขึ้นซึ่งห่อไว้เหนือด้ามจับ ถ้าน้ำเชื่อมไม่สร้างเส้นใยใด ๆ หรือเส้นใยมี "ลูกปัด" จำนวนมากให้ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นอีกสักครู่ ถ้าเส้นเกลี้ยงเกลาและยากที่จะก่อรูปแบบใหม่ร้อนน้ำเชื่อมสั้น ๆ
- ดำเนินการต่อเพื่อจุ่มและรวดเร็วสะบัดส้อมขึ้นเหนือด้ามจับเพื่อสร้างเส้นใยปั่นหลายเส้น เมื่อถึงจุดใด ๆ คุณสามารถเอาน้ำตาลที่สะสมไว้แล้วใส่ลงในลูกรังนกหรือหลอดบาง ๆ ได้ตามที่ต้องการ ต่อไปเพื่อสร้างน้ำตาลปั่นจนน้ำเชื่อมของคุณหายไปหรือจนกว่าคุณจะมีเพียงพอปั่นน้ำตาลสำหรับความต้องการของคุณ
- ปั่นน้ำตาลจะใช้ดีที่สุดทันทีหลังจากทำน้ำตาลเนื่องจากน้ำตาลเริ่มเป็นเนื้อเหลวถ้าสัมผัสกับของเหลวชื้นหรือชื้น หากคุณกำลังใช้มันอยู่ด้านบนของขนมให้รอที่จะวางตำแหน่งไว้จนกระทั่งถึงช่วงเวลาที่เป็นไปได้ ถ้าคุณต้องการเก็บรักษาไว้วางในภาชนะบรรจุ Tupperware ที่แห้งและปราศจากอากาศโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรมีสารดูดความชื้นหลายแบบเช่นที่พบในขวดวิตามิน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 253 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 23 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 66 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |