นี่เป็นวิธีที่อร่อยในการใช้ไก่งวงที่เหลือและเป็นอาหารพิเศษ เสิร์ฟเครปเหล่านี้กับหอกหน่อไม้ฝรั่งและสลัดหรือเพิ่มจานข้าวสำหรับมื้ออาหารที่อิ่มอร่อย
รายชื่อส่วนผสมอาจดูน่ากลัว แต่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำตามขั้นตอน เครปสามารถทำก่อนเวลาหรือใช้เผ็ดเครพซื้อ ซอสยังสามารถทำก่อนหน้านี้ในวันและแช่เย็น เพียงแค่อุ่นมันเมื่อคุณต้องการสำหรับการบรรจุ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Crepes:
- 2 ไข่ใหญ่ตี
- นม 3/4 ถ้วย
- 1/2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- 2 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- สำหรับซอสขาวกับ Parmesan:
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชามัสตาร์ด 1 มม
- 1 3/4 ถ้วยนม
- เกลือและพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
- 3 ช้อนโต๊ะชีส Parmesan ขูดเนยแข็งบวกกับเครื่องปรุง
- สำหรับไก่งวงบรรจุ:
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- 1 หอมแดงขนาดปานกลาง
- 8 ออนซ์หั่นเห็ด
- ช้อนชา 1/2 ใบแห้ง
- ไธม์
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชาลูบ
- ปราชญ์
- 2 ถ้วยหั่นเป็นชิ้นไก่งวงปรุงสุก
- 1 ช้อนโต๊ะเชอร์รี่แห้งหรือเวอร์มุตตัวเลือก
- เกลือและพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
เครป
- ใส่ไข่, 3/4 ถ้วยนม, 1/2 ถ้วยแป้ง, 2 ช้อนโต๊ะเนยละลายและเกลือ 1/4 ช้อนชาในเครื่องปั่น ประมวลผลจนเรียบ หรือตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนนุ่ม แป้งจะบาง ๆ
- ใส่แป้งลงในชามคลุมและแช่เย็นไว้ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
- เอาแป้งออกจากตู้เย็น อุ่นกระทะ nonstick ขนาด 7 นิ้วหรือกระทะเครปปรุงรสตามอุณหภูมิปานกลาง แปรงด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือสเปรย์ด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- เท 1/4 ถ้วยของแป้งลงในกระทะและหมุนไปด้านล่าง
- ปรุงอาหารประมาณ 1 1/2 ถึง 2 นาทีหรือจนกว่าจะตั้งไว้และขอบจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล ค่อยๆหมุนด้วยไม้พายบางและปรุงอาหารประมาณ 30 วินาทีนาน นำแผ่นออกจากจาน
- ต่อด้วยปะทะที่เหลือวางแผ่นกระดาษขี้ผึ้งไว้ระหว่างเครป
ซอส
- ใส่กระทะขนาดกลางลงบนไฟปานกลางละลาย 3 ช้อนโต๊ะเนย เพิ่มแป้งและมัสตาร์ดแห้งและปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 1 นาที ค่อยๆปัดนมลงในนม 1 3/4 ปรุงอาหาร, whisking อย่างต่อเนื่องจนซอสข้น เพิ่มชีส Parmesan 3 ช้อนโต๊ะและเกลือและพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำจิ้ม 1 ถ้วยใส่ซอสที่เหลือแล้วทิ้ง
ตุรกีและเห็ดกรอก
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือ saute กระทะความร้อน 1 ช้อนโต๊ะเนยและ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในความร้อนปานกลาง เพิ่มหอมแดงและปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 1 นาที เพิ่มเห็ดโหระพาและสะระแหน่และยังคงปรุงอาหารกวนจนเห็ดนุ่มและสีน้ำตาลและของเหลวใด ๆ ที่ผลิตโดยเห็ดได้ระเหย เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีอีกต่อไป เพิ่มไก่งวงและปรุงอาหารกวนจนส่วนผสมร้อน เติมน้ำจิ้มที่ใส่ไว้ 1 ถ้วยใส่ส่วนผสมไก่งวงและคนให้เข้ากัน หากต้องการให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะเชอร์รี่หรือเวอร์มุต ร้อนจนซอสร้อนและเริ่มฟอง
- กรอกสี่เครปกับส่วนผสมของเห็ดและพับ จัดเรียงเครปที่เต็มไปด้วยจาน
- หากซอสที่เหลือมีความหนามากให้ผัดกับนมเล็กน้อยและให้ความร้อนอีกครั้ง ช้อนซอสที่เหลืออยู่ในเครปที่เติมแล้วโรยด้วยชีส Parmesan มากขึ้น
เสิร์ฟเครปเหล่านี้กับ หน่อไม้ฝรั่ง อบและข้าวตังหากต้องการ
คุณอาจชอบ
36 สูตรอร่อยสำหรับตุรกีที่เหลือ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1580 |
| ไขมันรวม | 77 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 29 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 27 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 751 mg |
| โซเดียม | 1,989 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 58 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 159 กรัม |