น้ำดองนี้มีลักษณะคล้ายกับซอสเอเชียแซะ รสชาติของซอสถั่วลิสงเผ็ดนี้ทำงานได้ดีกับเนื้อสัตว์ใด ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนยถั่วลิสง 1/2 ถ้วย (120 มล.), ครีม
- 1/2 ถ้วย (120 มล.) เชอรี่แห้ง
- 1/4 ถ้วย (60 มล.) ซีอิ้วดำ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย (60 มล.)
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย (60 มล.)
- น้ำมัน 1/4 ถ้วย (60 มล.)
- ขิง 1/4 ถ้วย (60 มล.) บด
- 1/4 ถ้วย (60 มล.) หัวหอมสีเขียวขลิบ
- ผักชี 1/4 ถ้วย (60 มล.) สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) น้ำมันงาดำ
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) น้ำพริกจีน
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) น้ำมะนาว
- 6 กลีบกระเทียม
วิธีการทำมัน
1. รวมทุกสิ่งไว้ในตัวประมวลผลอาหารและผสม หมักหมู ได้นานถึง 8 ชั่วโมง
2. หั่นสับจากน้ำดองและเดือดนึ่งหม้อน้ำผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาทีกวนบ่อยๆ
3 ย่างสับและใช้ดองเป็นซับในขณะที่ย่าง