คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเป็นวัตถุดิบหลักที่มีรสหวานมากจนเกินไป แต่ถ้าคุณอยู่ในอาหาร จำกัด เช่นอาหารมังสวิรัติหรืออาหารที่ไม่มีนมคุกกี้คุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่คุณกินได้นั้นหาได้ยาก ทำด้วยตัวเองกับสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปสำหรับผู้ที่กำลังตัดนมหรือสำหรับผู้ดื่มนมเหมือนกัน เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันหรือของหวานหลังอาหารค่ำพร้อมกับแก้วนมที่ไม่ใช่นม สำหรับรูปแบบมังสวิรัติให้แทนที่ไข่กับ Egg Replacer 1/4 ถ้วยเช่น Ener-G หรือแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลผสมกับน้ำร้อน 1/3 ถ้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- 1 ถ้วยสั้น (ทั้งหมดผักที่ไม่ใช่นมเช่นสเปกตรัม)
- 2 ถ้วยน้ำตาลเข้ม (บรรจุ)
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ (ไข่ทดแทนสำหรับหมิ่นประมาท)
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิป 2 ถ้วย (นมฟรี)
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่ 350 F. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วพักไว้
2. ใส่ชามขนาดกลางลงในแป้งเกลือผงฟูและโซดาอบ พักไว้
3. ใช้ชามขนาดกลางอื่น ๆ และใช้เครื่องปั่นมือไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางผสมครีมให้ สั้นลง และ น้ำตาลทรายแดงให้ เข้ากันดีและนุ่มประมาณ 3-4 นาที เพิ่มไข่และวานิลลาแล้วตีจนเข้ากันดี
4. ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงในไข่ผสมจนเข้ากัน พับชิปช็อกโกแลต ถ้าคุกกี้แป้งเหนียวเกินไปหรือหลวมให้แช่เย็นจนแข็งและสามารถตักได้โดยไม่ล้มลง
5. ใช้ถ้วยชาขนาด 1/4 ถ้วยใส่คุกกี้ลงในแผ่นที่เตรียมไว้ประมาณ 2 นิ้วและอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าคุกกี้จะมีสีน้ำตาลทอง
เก็บคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่ปราศจากนม
คุกกี้ชิพช็อกโกแลตจะเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายได้นานถึงสามวัน อย่าลืมปล่อยให้คุกกี้เย็นก่อนจัดเก็บ ภาชนะทำด้วยโลหะจะทำให้คุกกี้แย่กว่าภาชนะพลาสติก หากเก็บชุดจำนวนมากคุกกี้ชั้นบนกระดาษ parchment
การแช่แข็งและทำความเย็นแป้งคุกกี้ช็อกโกแลตที่ทำจากนม
แป้งคุกกี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์และแช่แข็งได้นานถึงหกสัปดาห์ในภาชนะพลาสติกที่ปิดแน่นหรือถุงแช่แข็ง ละลายในภาชนะ 15 นาที ใส่แป้งลงในภาชนะหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และห่อไว้ เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท ให้ละลายในตู้เย็นก่อนค้างคืน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 522 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 97 มก |
| โซเดียม | 366 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 57 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |