ไก่ที่หั่นเป็นชิ้นนี้ปรุงรสด้วยรสชาติอันเป็นที่รักของ Pollo a la Brasa และไม่สามารถทำได้ง่ายกว่าในหม้อหุงช้า ไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมันฝรั่งสีเหลืองอ่อนให้ รสชาติ เยี่ยมสำหรับ empanadas , tequeños หรือแซนด์วิช
สำหรับการนำเสนอของนักเพาะกายให้ใช้ไก่ตัวนี้กับเค้กข้าวโพดข้นที่มีส่วนผสมของ crema de aji (ซอสพริกไทยสีครีม) ตามภาพ หรือแยกเป็นชิ้นส่วนและใส่กับไก่เวเนซุเอลาสไตล์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4-6 ชิ้นส่วนอกไก่
- 2 มะนาว
- 4 กลีบกระเทียม
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะใบสะระแหน่สดสับ
- 2 พริกหยวกช้อนชา
- ช้อนชา 1-2 ชิลีผง
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ
- aji panca chile วางพริกไทย
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 2 ปอนด์มันฝรั่งสีเหลือง
วิธีการทำมัน
- ลอกมันฝรั่งออกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว ใส่เกลือลงในชามแล้วพักไว้
- ใส่กระเทียมลงในชามขนาดกลาง น้ำมะนาวและเพิ่มน้ำผลไม้กระเทียม ใส่ผงยี่หร่า, น้ำตาล, สะระแหน่, พริกหยวก, พริกขี้หนู, ออริกาโน, น้ำพริกเผา, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู, น้ำซุปไก่และเหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช ปัดส่วนผสมเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสอกไก่ทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย อุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนสูงปานกลาง งัดอกไก่สั้นแวววาวจนเลือนหายไปทั้งสองข้าง
- ย้ายอกไก่ไปยัง crockpot และจัดเรียงไว้เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของหม้อ ระบายมันฝรั่งและวางไว้บนไก่ เทซอส (กระเทียม / มะนาว / น้ำส้มสายชูผสม) ลงบนไก่และมันฝรั่ง ตั้งหม้อหุงช้าเพื่อตั้งค่าต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและฉีกขาดได้ง่ายด้วยส้อม
- ปล่อยให้ไก่ไก่เย็นลงในหม้อหุงช้า ฉีกไก่โดยใช้สองส้อม มันฝรั่งจะสลายและผสมเข้าด้วยกันผัดรวมของเหลวใด ๆ ที่เหลือเพิ่มน้ำซุปไก่บางอย่างถ้าผสมดูเหมือนว่าแห้งเกินไป
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1445 |
| ไขมันรวม | 80 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 20 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 35 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 418 มก |
| โซเดียม | 642 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 136 กรัม |