เค้กสับปะรดที่แสนอร่อยและสับปะรดแสนอร่อยนี้เป็นสับปะรดที่เรียบง่าย เค้กนี้จะยิ่งดีขึ้นในวันรุ่งขึ้น!
เก็บเค้กปอนด์เหลือ 3 - 4 วันหรือแช่เย็นไว้ 7 วัน หรือห่อชิ้นในกระดาษฟอยล์และวางชิ้นห่อไว้ในถุงแช่แข็ง แช่แข็งนานถึง 6 เดือน
เป็น เค้กปอนด์เย็น เพื่อหลีกเลี่ยงการอุ่นเตาอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 (20 ออนซ์) สามารถสับปะรดบด (undrained แบ่ง)
- ผักครึ่งถ้วยสั้น
- 1 1/4 ถ้วยเนย (นุ่มแบ่ง)
- 2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
- 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (13 1/2 ออนซ์)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- นม 1/4 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- อย่าเปิดเตาอบก่อน
- จาระบีและแป้งที่ละเอียดอ่อนขนาด 10 นิ้วกระทะเค้กขนาด 1 ชิ้นหรือกระทะ
- ใส่ 3/4 ถ้วยสับปะรด undrained กับน้ำในชามขนาดเล็ก กัน
- ทิ้งสับปะรดที่เหลืออยู่และวัดสับปะรดบด 1 ถ้วยตวง กัน
- ในชามผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้าให้หั่นเป็นชิ้นสั้นและเนย 1 ถ้วยจนเนียนประมาณ 2 นาที
- ค่อยๆตีน้ำตาลและตีต่อจนส่วนผสมมีน้ำหนักเบาและปุยหรือประมาณ 3 ถึง 4 นาที
- เพิ่มไข่ทีละครั้งตีหลังจากเติมกัน อย่าใจร้อน
- ในโถที่แยกกันรวม แป้ง และผงฟูและผสมผสานอย่างละเอียด
- เติม 1/3 ของส่วนผสมแห้งผสมครีมและประมาณครึ่งหนึ่งของนม ผสมผสานกันได้ดี ทำซ้ำกับอีก 1 ใน 3 ของแป้งผสมและนมที่เหลือ ผสมผสานกันได้ดี ตีผสมแป้งที่เหลือจนกว่าจะผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มสารสกัดวานิลลาแล้วจึงใส่สับปะรด 3/4 ถ้วยที่สงวนไว้พร้อมน้ำผลไม้ ผัดให้เข้ากัน
- เทแป้งลงในถาดเค้กที่เตรียมไว้
- วางเค้กไว้ในเตาอบที่ไม่อุ่น เปิดเตาอบที่ 325 F และอบประมาณ 1 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีการเลือกไม้ยาวออกมาทำความสะอาดเมื่อใส่ลงในศูนย์
- ปล่อยให้เค้กยืนประมาณ 5 นาทีในกระทะบนชั้นวาง
- ใช้มีดรอบขอบกระทะเพื่อคลายและค่อยๆนำเค้กออกจากชั้นวาง
- ใส่ 1/4 ถ้วยเนยน้ำตาลไอซิ่งและที่เหลืออีก 1 ถ้วยสับปะรด เทซอสสับปะรดลงบนเค้กขณะที่ยังร้อนอยู่
เคล็ดลับสำหรับการทำเค้กปอนด์
- เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดควรเตรียมส่วนผสมที่อุณหภูมิห้องก่อนเริ่มต้น ถ้าไข่เย็นจัดไว้ในชามน้ำร้อนและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 4 ถึง 5 นาที
- เมื่อ creaming เนยและน้ำตาลตีประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าจะมีน้ำหนักเบาและปุย เค้กปอนด์นี้รวมถึงผงฟูบางอย่าง แต่ก็ขึ้นอยู่กับอากาศที่คุณตีลงในไขมันและน้ำตาล
- เมื่อคุณเอาชนะไข่แต่ละลงในแป้งตีจนไข่แดงไม่สามารถมองเห็นได้ในแป้งก่อนเพิ่มไข่ถัดไป
- ห่อและเก็บเค้กปอนด์เป็นเวลา 3 - 4 วันหรือแช่เย็นได้นานถึง 7 วัน สำหรับการเก็บรักษาอีกต่อไปห่อเค้กที่ไม่เป็นที่ แข็ง และ แช่แข็งนานถึง 6 เดือน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 550 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 79 มก |
| โซเดียม | 675 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 75 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |