การอบเค้กเป็นสถาบันอาหารอังกฤษและไอร์แลนด์ ไม่มีอะไรที่เฉลิมฉลองประเพณีนี้ดีกว่าเค้กฟองน้ำและหนึ่งเต็มไป brim กับสตรอเบอร์รี่ฤดูร้อนและวิปปิ้งครีมสด - ฤดูร้อนบนแผ่น
เค้กฟองน้ำและสตรอเบอรี่นี้เป็นเค้ก Victoria Sponge เค้ก แต่แทนที่จะใส่แยมผลไม้สดจะถูกนำมาใช้แทน
การทำเค้กวิคตอเรียฟองน้ำไม่เป็นที่น่ากลัวเท่าที่คนส่วนใหญ่คิดว่าคุณต้องทำตาม เคล็ดลับการทำเค้กฟองน้ำง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนด้านล่างและดูว่าเค้กของคุณเพิ่มขึ้นอย่างเบาเท่าขนนก
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไข่ไก่อิสระขนาดใหญ่ 3 ใบ (ที่อุณหภูมิห้อง)
- 225 g / 8 oz caster sugar
- 225 กรัม / 8 ออนซ์แป้งยกตัว (บวก 2 ช้อนชาผงฟูผิงด้วยกัน)
- เนย 125 กรัม / 4 ออนซ์ (นุ่ม)
- เนยเทียม 100 กรัม / 3 ออนซ์
- 225 กรัม / 8 ออนซ์สด
- สตรอเบอร์รี่ (ล้าง, ฮัลล์และหั่นบาง ๆ )
- 200 มล. / 7 ออนซ์
- วิปปิ้งครีม (ตีไป
- ยอด บริษัท )
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C / 350 ° C / แก๊ส 4
- ฉาบเบา ๆ 2 กระป๋องแซนวิชขนาด 20 ซม. / 8 นิ้ววางกับด้านล่างเท่านั้น
- ใช้เครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะหรือเครื่องผสมมือไฟฟ้าผสมไข่น้ำตาลแป้งและ ผงฟู และเนยเทียมและเนยเทียมจนเข้ากันได้ดี ส่วนผสมควรมีความนุ่มสม่ำเสมอ หากคุณไม่มีเครื่องผสมไฟฟ้าคุณสามารถใช้ช้อนไม้ได้
- แบ่งแป้งเค้กอย่างเท่าเทียมกันระหว่างสองกระป๋องเค้ก - ฉันชอบที่จะชั่งน้ำหนักพวกเขาเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะเหมือนกัน แต่นี้ไม่จำเป็น ทาพื้นผิวของเค้กเบา ๆ เบา ๆ และเทลงบนชั้นวางกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงเป็นเวลา 25 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะดีขึ้นและมีสีน้ำตาลทองบนพื้นผิว ถ้าเค้กที่เป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไปอุณหภูมิเพียงเล็กน้อย แต่ไม่ต้องล่อลวงเพื่อเปิดประตู
- เมื่อพวกเขาลุกขึ้นและสีน้ำตาลคุณสามารถเปิดประตูเพื่อตรวจสอบได้อย่างนุ่มนวลกดตรงกลางของเค้กควรสปริงกลับมาอย่างรวดเร็ว นำเค้กออกจากเตาอบและวางลงในตู้เย็นประมาณ 5 นาที หลังจาก 5 นาทีเค้กควรหดตัวออกจากด้านข้างของถาดเค้ก ค่อยๆนำเค้กออกจากกระป๋องและทิ้งไว้ให้เย็นสนิทในชั้นวางเครื่องทำความเย็น
- เมื่อระบายความร้อนแล้วให้วางเค้กไว้ด้านหนึ่งลงบนจาน ปิดท้ายด้วยสตรอเบอรี่หนา ๆ ตามด้วยวิปปิ้งครีมที่หนาขึ้น ด้านบนด้วยเค้กที่สอง Dredge ** กับน้ำตาลไอซิ่ง, สตรอเบอร์รี่พิเศษถ้าคุณต้องการและแม้กระทั่งชั้นที่สองของครีมควร yu รู้สึกเสื่อมโทรม เสิร์ฟพร้อมกับชาที่อร่อย
หมายเหตุ: คุณสามารถเปลี่ยนไส้ไส้ เค้กฟองน้ำ เพื่อให้ได้ผลไม้ที่นุ่มนวลตามฤดูกาลเช่นราสเบอร์รี่สดหรือถ้าคุณไม่มีผลไม้สดให้ใช้ผลไม้แยมที่หนา
อย่าใช้ ผลไม้แช่แข็ง พวกเขาจะไม่สนับสนุนเค้กและทำให้มันเปียก
หากต้องการทอดเค้กให้วางน้ำตาลไอซิ่งไว้ในตะแกรงและเขย่าเค้ก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 551 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 41 มก |
| โซเดียม | 702 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 67 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |