ทุกคนมีซอสร้อนที่ชื่นชอบ บางทีอาจเป็น Tabasco หรือ Cholula แต่ในบางครั้งคุณต้องการอะไรสักหน่อยมากกว่าผลไม้และโฮมเมด? นี่คือซอสร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ
มะม่วงหั่นเป็นชิ้นรวมกับเผ็ด habanero พริกและขิงสำหรับซอสกระปรี้กระเปร่า มันเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมกับชิป แต่อย่ากลัวที่จะเสิร์ฟปลาย่างหรือไก่ย่างสดๆ ที่สมบูรณ์แบบเมื่อทาโก้, enchiladas โฮมเมดและ nachos ฉันเคยใช้มันในการสร้างรูปแบบของ Bloody Marys เพื่อให้พวกเขาเตะร้อนอยากรู้อยากเห็น
ถ้าคุณต้องการมันเผ็ดมากฟรีฟรีที่จะออกจากเมล็ดและซี่โครงในพริกไทยหรือแม้กระทั่งการใช้มากกว่าหนึ่ง เพียงแค่จำไว้ว่าคุณยังคงต้องการให้เป็นอาหาร
มะม่วงแชมเปญ / Ataulfo มะม่วงดูจะทำงานได้ดีที่สุด เหล่ามะม่วงที่มีสีเหลืองสดใสและมีขนาดเล็กได้รับชื่อมะม่วงแชมเปนแชมเปญบางส่วนเพื่อจุดประสงค์ด้านการตลาดและยังมีรสชาติที่กระปรี้กระเปร่า รสชาติอร่อยและมีเนื้อเนียนนุ่มเป็นพิเศษย่างคั่วหรือเสิร์ฟตรง Ataulfos มีเมล็ดเล็ก ๆ ซึ่งช่วยให้เนื้อมีอัตราส่วนเมล็ดสูง โดยปกติแล้วจะมีวางจำหน่ายในตลาดตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเดือนกรกฎาคมและโดยทั่วไปจะมาจากเม็กซิโก
มะม่วง Kent ยังทำงานได้ดี เคนตั๊กกี้ได้รับการพัฒนาในฟลอริดาในทศวรรษที่ 1940 โดย Kents เป็นมะม่วงที่เหมาะสำหรับการต้มน้ำ มะม่วงเป็นสีเขียวเข้มกับอวบแดงเป็นครั้งคราวและพัฒนาสีเหลืองอ่อนเมื่อสุก มะม่วงนี้เป็นที่นิยมในเม็กซิโกเอกวาดอร์และเปรู มีฤดูปลูกสองฤดูและสามารถใช้ได้ในปลายฤดูหนาวและตลอดฤดูร้อน เนื่องจากระดับน้ำที่มะม่วงนี้จะช่วยเพิ่มปริมาณของซอสที่คุณได้รับออกจากสูตร
ซอสนี้จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาไม่กี่สัปดาห์ในขวด อย่างไรก็ตามอย่าลังเลที่จะมอบของขวัญให้กับเพื่อนและครอบครัวที่จะขอเพิ่มเติม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 มะม่วง (ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 พริกไทย habanero (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เมล็ดและซี่โครงทิ้ง)
- 1 ช้อนโต๊ะขิง (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 มะนาว (juiced)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้ม
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ (ข้าวหรือแอปเปิ้ล)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและนำไปเคี่ยวที่ความร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่ส่วนผสมในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากันด้วยความระมัดระวังของไอน้ำเพื่อไม่ให้ฝาปิด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 74 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 5 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |