คุณต้องการที่จะเพิ่มองค์ประกอบหวานและเผ็ดกับไก่ปลาหรือหมู? มะม่วง ให้บิดเขตร้อนในขณะที่ jalapenos เพิ่มเครื่องเทศเพื่อเครื่องปรุงรสแสนอร่อยนี้
มะม่วงมีเอกลักษณ์เฉพาะที่ผสมผสานรสชาติที่เพิ่มความหวานและเปรี้ยวหมัด คุณสามารถใช้มะม่วงกระป๋องสำหรับเครื่องปรุงรสนี้ แต่สดใหม่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดถ้าคุณทราบ วิธีเลือกมะม่วง เพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้เพิ่มน้ำตาลหรือสารกันบูดจากมะม่วงบรรจุกระป๋อง มะม่วงสดสามารถชั่งน้ำหนักได้ระหว่างเก้าออนซ์และเกินปอนด์ดังนั้นคุณจะต้องชั่งน้ำหนักเพื่อตัดสินใจว่าคุณมีหรือมากเกินไปหรือไม่ ของหลักสูตรใด ๆ ที่พิเศษสามารถเพลิดเพลินเป็นอาหารว่าง
นอกจากนี้คุณยังสามารถอธิบายถึง วิธีการตัดมะม่วง หากคุณไม่คุ้นเคยกับเทคนิคนี้ คุณไม่จำเป็นต้องลอกก่อน เป็นเรื่องง่ายที่สุดในไตรมาสเอาเมล็ดพันธุ์คะแนนผลไม้แล้วตัดออกจากผิว บางคนมีความรู้สึกไวต่อเปลือกมะม่วงเพราะมีสารระคายเคืองเหมือนไม้เลื้อยพิษดังนั้นคุณอาจต้องสวมถุงมือ
สิ่งที่คุณต้องการ
- มะม่วง 1 ปอนด์ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูแชมเปญ 3 ounces
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (กระเทียม)
- 3 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีแดง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 4 jalapeno chiles (เมล็ดและหั่นบาง ๆ )
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เสิร์ฟมะม่วง, หัวหอมและ chilis อย่างละเอียดตามที่คุณต้องการในสูตรสุดท้าย บางคนชอบมันมากขึ้นเป็นก้อนในขณะที่คนอื่นชอบลูกเต๋าปลีกย่อย เก็บ jalapenos สำหรับขั้นตอนสุดท้ายหลังจากปรุงอาหาร
- วาง มะม่วง , น้ำตาล, น้ำส้มสายชูแชมเปญ, กระเทียม และ หอมแดง ในหม้อ nonstick
- นำส่วนผสมมาต้ม
- ลดความร้อนและเคี่ยวนาน 10 นาที
- เพิ่ม jalapenos และเกลือ
เสิร์ฟซอสมะม่วง jalapeno ร้อนหรือเย็น
ถ้าทำไอโอลิลให้เย็นก่อนเติมลงในส่วนผสมอื่น ๆ ซอสสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสกับอาหารทะเลและสัตว์ปีกเช่นสูตรประกอบเดิม: Hot 'n Crunchy Trout (หรือไก่)
ดูวิธีการใช้มะม่วง Jalapeno Aioli เพิ่มมายองเนสกับกระเทียมผักชีและน้ำมะนาว คุณสามารถนำเสนอที่ดีกับซอสหรือ aioli โดยใช้ขวดบีบเพื่อจุดซอสบนจานหรือ entree
คุณสามารถทำสูตรนี้มากหรือน้อยเผ็ดร้อนโดยการเปลี่ยนแปลงจำนวน jalapeno หรือใช้พริกร้อนหรืออ่อนโยน ยกตัวอย่างเช่นพริกขี้หนูพริกไทยของไทยมีอายุมากขึ้นถึง 20 เท่าและพริกพริกมีความร้อนสูงขึ้นถึงสี่เท่าดังนั้นหากคุณต้องการความร้อนขนาดใหญ่คุณอาจใช้พริกขี้หนูแทนก็ได้ สำหรับทางเลือกที่อ่อนโยนพริกแอนาไฮม์เป็นครั้งที่ 16 เบากว่า jalapenos และพริก poblano เป็นสองถึงแปดครั้งเบากว่า jalapenos
นอกจากนี้คุณยังสามารถทดสอบโดยใช้น้ำตาลน้อยลง ปริมาณที่เรียกว่ามีขนาดใหญ่และคุณอาจพบว่ามันหวานพอกับน้ำตาลน้อย
แหล่งที่มาของสูตรอาหาร: Jeff Blank และ Jay Moore (Fearless Press) พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 198 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 3 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 50 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |