สูตรปิ้งบาร์บีคิวแบบช้านี้เป็นอาหารที่ง่ายในหนึ่งหม้อและเป็นเรื่องง่ายที่จะใส่กัน สูตรนี้ยังทำงานได้ดีกับการย่างแบบ chuck แทนซี่โครงสั้นเนื้อ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถึง 6 มันฝรั่งขนาดกลางปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
- แครอทเด็ก 1 ถ้วย
- 1 หัวหอมใหญ่ตัดเป็น 8 ถึง 12 wedges
- 3 1/2 ปอนด์ซี่โครงสั้นเนื้อหรือเนื้อวัวเชยตัดย่างในชิ้น
- 1 ถ้วยซอสมะเขือเทศ
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
- พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะพริกหยวกปกติหรือรมควัน
- 1 ช้อนชา
- พริกป่น
- มัสตาร์ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
- กระเทียมผงกระเทียม
- 1 ช้อนชา
- ซอส Worcestershire
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- น้ำ 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ใส่มันฝรั่งและแครอทลงใน หม้อหุงช้าๆ ด้านบนด้วยเวดจ์หอมแล้วเนื้อ
- รวมซอสมะเขือเทศน้ำ 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชูพริกหยวกผงพริกมัสตาร์ดผงกระเทียมซอส Worcestershire และเกลือ เทลงบนเนื้อ
- ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมงหรือสูงเป็นเวลา 4 ถึง 5 ชั่วโมง
- โอนน้ำผลไม้ใส่กระทะและเคี่ยวนาน 5 นาที
- รวมแป้งข้าวโพดกับน้ำ 1/4 ถ้วยแล้วพักไว้จนส่วนผสมเนียน
- เทลงในน้ำเชื่อมต้มและปรุงอาหาร, กวน, จนข้นประมาณ 1 นาที
- เสิร์ฟเนื้อและผักกับซอสหนา
คุณอาจชอบ
- เตาช้า Ribs สั้น Burgundy
- หม้อหุงช้าเนื้อซี่โครงสั้นไม่มีกระดูก
- เตาอบที่ใช้งานได้ง่ายซี่โครงสั้นพร้อมไวน์แดง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 688 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 237 mg |
| โซเดียม | 1,157 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 79 กรัม |