ซี่โครงสั้นที่ไม่มีกระดูกอ่อน ๆ เหล่านี้จะได้รับรสจากไวน์แดงและน้ำซุปเนื้อ สองชุดของผสมน้ำเกรวี่ข้นซอสขณะที่พ่อครัว ซี่โครงสั้นเป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า เพียงแค่ย่างซี่โครง, deglaze กระทะและรวมทุกอย่างในหม้อหม้อ ไปทำงานหรือใช้วันของคุณเพื่อทำสิ่งอื่น ๆ เมื่อคุณกลับถึงบ้านซี่โครงจะสุกเต็มที่!
เสิร์ฟซี่โครงสั้น ๆ ที่ละลายในปากกับ มันฝรั่งบด และ ข้าวโพดสไตล์ครีม หรือผักชนิดหนึ่งนึ่งหรือใช้ผักที่คุณโปรดปรานที่ด้านข้าง ถ้าคุณใช้ซี่โครงกระดูกให้ประมาณ 5 ปอนด์สำหรับ 4-6 คน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถึง 3 ปอนด์ซี่โครงสั้นเนื้อ (กระดูกหรือประมาณ 5 ปอนด์บนกระดูก)
- 4 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์
- ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา
- ย่างรส (สำหรับสเต็กหรือเบอร์เกอร์)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 (.75 ออนซ์) ซองน้ำเกรวี่เห็ดหรือน้ำเกรวี่สีน้ำตาล
- 3/4 ถ้วยไวน์แดงแห้ง
- 3/4 ถ้วย
- น้ำซุปเนื้อ
- 1 1/2 ถ้วยหอมมุกแช่แข็ง (หรือหัวหอมเดือดขนาดเล็กปอกเปลือก)
วิธีการทำมัน
- ในถุงเก็บอาหารหรือจานรวมแป้งและตะแกรงปรุงรส (หรือคุณอาจใช้ผสมปรุงรสที่คล้ายกัน)
- นวดน้ำมันมะกอกให้ทั่วเตาอบขนาดใหญ่ ผัดเนื้อวัวด้วยแป้งผสมแล้วใส่น้ำตาลในน้ำมันร้อนทุกด้าน
- ในถ้วยขนาดใหญ่หรือชามขนาดเล็กรวมน้ำซุปเนื้อและน้ำเกรวี่ผสม
- นำเนื้อวัวไปที่ หม้อหุงช้า (ประมาณ 3 1/2 ถึง 5 ควอร์ต) และใส่หัวหอม เทส่วนผสมน้ำเกรวี่ลงไปทั้งหมด เทไวน์แดงลงในกระทะร้อนและขูดสีน้ำตาลขึ้น เทส่วนผสมของเนื้อสัตว์
- ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำเป็นเวลา 7 ถึง 9 ชั่วโมง
- เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดและผักโปรดของคุณ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 793 |
| ไขมันรวม | 57 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 23 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 28 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 169 มก |
| โซเดียม | 596 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 47 กรัม |