Pan dulce แปลว่า "ขนมปังหวาน" และในเม็กซิโกคุณสามารถพบรูปแบบต่างๆได้หลายร้อยรูปแบบเพื่อตอบสนองความต้องการในรสชาติเกือบทุกแบบตั้งแต่วานิลลาช็อคโกแลตหรืออบเชยไปจนถึงครีมผลไม้หรือถั่ว สูตรนี้สำหรับผลตาล dulce ขั้นพื้นฐานในขนมปังที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมหวานหรือของหวานแสง; พวกเขาลิ้มรสดีที่สุดในวันที่คุณอบพวกเขา แต่คุณสามารถห่อและแช่แข็งที่เหลือใด ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับแป้ง:
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะหรือยีสต์แห้ง 1 ชุด
- น้ำอุ่นครึ่งถ้วย
- ผัก 2 ช้อนโต๊ะสั้นลง
- 1/3 ถ้วยน้ำตาล
- ไข่ 4 ฟอง (ที่อุณหภูมิห้องตี)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 3 1/2 ถ้วยแป้ง
- สำหรับ Topping:
- คัพ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- 1 ถ้วยแป้ง
- สารสกัดวานิลลา 3 ช้อนชา
- ทางเลือก: สีผสมอาหาร
วิธีการทำมัน
- ผสม 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและยีสต์ลงในน้ำอุ่น ให้เหลือประมาณ 10 นาที
- ครีมสั้นและน้ำตาลในชามผสมขนาดใหญ่จนนุ่ม เติมไข่เกลือและน้ำยีสต์ลงในชามผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง 1 ถ้วยต่อครั้งและผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันเต็มที่ คลุมแป้งแล้วปล่อยให้พองในที่อุ่นเป็นเวลา 45 นาที
- แบ่งแป้งเป็น 16 ชิ้นและแบ่งเป็นลูกบอล วางไว้บนแผ่นอบ greased เบามีมากมายของพื้นที่ในระหว่างแต่ละ กดลูกแต่ละเม็ดเล็กน้อยเพื่อให้เรียบ ปล่อยให้ลูกแป้งเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งชั่วโมง
- ในระหว่างการเพิ่มขึ้นครั้งที่สองให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดของเครื่องปรุงอาหารลงในตัวประมวลผลอาหารจนเรียบ เพิ่มสีผสมอาหารไม่กี่หยดหากต้องการ
- ใช้มือจับแบ่งเป็น 16 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกในปาล์มของคุณจากนั้นใช้ขากลิ้งเพื่อแผ่ออกแต่ละอันบนพื้นผิวที่ทำจากแป้งไปจนถึงเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 นิ้วหรือจนกว่าจะสามารถครอบคลุมขนมปังที่เพิ่มขึ้นได้ กดเบา ๆ แต่ละแผ่นลงบนขนมปังที่ไม่ได้หยิบเอาไว้และใช้มีดตัดลวดลายลงในชั้นยอดโดยไม่ต้องตัดแป้ง
- อบขนมปังที่ 350 F ประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย คลายขนมปังไว้บนตะแกรงก่อนเสริฟ
หมายเหตุการเตรียมการ
คุณสามารถเปลี่ยนรูปลักษณ์ของแพนทะลึ่งของคุณด้วยการออกแบบเครื่องประดับต่างๆ ทำให้มันง่ายด้วยไม่กี่บรรทัดที่ฝังอยู่ด้านบนหรือซับซ้อนด้วยรูปแบบกากบาทหรือรูปแบบอื่น ๆ เหลือเพียงอย่างเดียวเครื่องประดับทำให้รอยแตกของตัวเองและผลภาพที่น่าสนใจอื่น ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 189 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 2 มก |
| โซเดียม | 191 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |