สูตรอบเชยอบเชยแบบคลาสสิกนี้มักเป็นที่นิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงวันหยุดและช่วงสุดสัปดาห์ ใช้กระทะเหล่านี้ไปที่สำนักงานหรือไปพบปะสังสรรค์ยามเช้าและคุณจะเป็นฮีโร่ที่ได้รับมอบหมาย
รู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มถั่วสับและ / หรือลูกเกดบางอย่างเพื่อเติมอบเชยอบเชย
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับแป้ง:
- 1 แพคเกจ (2 1/4 ช้อนชา) ยีสต์แห้งที่ใช้งาน
- น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย (105 F ถึง 115 F)
- อุ่น 1/2 ถ้วย (ทำให้สุกแล้วระบายความร้อน)
- 1/3 ถ้วยน้ำตาล (1/2 ถ้วยถ้าคุณชอบมันหวาน)
- เนยเทียมหรือเนยเทียม (เนยเทียม) 1/3 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 ไข่ขนาดใหญ่ (อุณหภูมิห้อง)
- 3 1/2 ถึง 4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (ถ้าใช้
- แป้งที่พองตัวเอง ละเลยเกลือ)
- สำหรับส่วนผสมอบเชย:
- เนยเทียม 2 ช้อนโต๊ะหรือเนย (นุ่ม)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนชาบดอบเชย
- สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะนม
- ช้อนชาวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
ทำแป้ง
- ในชามขนาดใหญ่ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น คนในนมน้ำตาลสั้นเกลือไข่และ 2 ถ้วยแป้ง ตีจนเรียบ
- ผสมแป้งที่เหลือมากพอที่จะทำให้แป้งเรียบง่าย
- นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่มีฟูเบา ๆ นวดจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 5 นาที
- วางแป้งลงในชามที่ชุบด้วยน้ำมันและหันด้านที่มีเกลียวขึ้น ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวในครัวและปล่อยให้ความอบอุ่นในสถานที่อุ่น ๆ จนกว่าจะถึงสองครั้งประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง แป้งจะพร้อมถ้ารอยหยักยังคงอยู่เมื่อสัมผัส
ทำให้ส่วนผสมอบเชย
- ในชามขนาดเล็กผสมเข้าด้วยกัน 1/2 ถ้วยน้ำตาลและอบเชยด้วยกันและกัน
- เนยจะใช้เมื่อม้วนประกอบ
ประกอบ Rolls
- จาระบีกระทะปิ้งขนาด 13x9x2 นิ้ว
- นวดแป้ง บนพื้นผิวที่มีการเจือปนเบา ๆ ให้ม้วนแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 18x9 นิ้ว
- เมื่อแป้งแลรีดออกให้ทั่ว 2 ช้อนโต๊ะเนยเทียมหรือเนยเทียม
- โรยผสมอบเชย - น้ำตาลให้เท่ากันทั่วทั้งสี่เหลี่ยมผืนผ้า ม้วนขึ้นอย่างแน่นหนาเริ่มต้นที่ด้านกว้าง (18 นิ้ว) ซีลกันโดยการจับขอบม้วนเข้าด้วยกัน
- หากต้องการให้แช่เย็นม้วนหรือวางลงในตู้เย็นเพื่อให้แน่นขึ้น มันจะง่ายต่อการหั่น
- หั่นม้วนเป็น 1- รอบ 1/2-inch วางไว้บนแผ่นกระทะหรือแผ่นคุกกี้ที่ทาด้วยไขมันซึ่งจะทำให้ช่องว่างเล็กน้อยระหว่างพวกเขา ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวในครัวและปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนกว่าจะเป็นสองเท่าเป็นกลุ่มประมาณ 35 ถึง 40 นาที
อบขนมปัง
- เตาอบความร้อนถึง 375 F.
- เมื่อม้วนเป็นสองเท่าให้อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 25 ถึง 30 นาที
- ทำให้เคลือบขณะม้วนกำลังอบ
ทำวานิลลาเคลือบ
- ใส่ชามขนาดเล็กผสมน้ำตาลไอศกรีม 1 ช้อนโต๊ะและ 1/2 ของช้อนชาสารสกัดวานิลลาจนเนียนและ pourable ถ้าหนาเกินไปให้เพิ่มนมมากขึ้น ถ้าบางเกินไปให้เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งมากขึ้น
- ม้วนกระจายกับเคลือบในขณะที่พวกเขากำลังร้อนออกจากเตาอบ
อบเชยโรยหน้าด้วยลูกเกดและถั่ว
- โรยด้วยลูกเดรัจฉานประมาณ 1/2 ถ้วยและพีแคนหรือสับปะรดอย่างประณีตหรือวอลนัทลงบนส่วนผสมของอบเชย
- ม้วนขึ้นและดำเนินการกับสูตร