ซอสแครนเบอร์รี่ - ไก่งวงไม่มีความสุขที่ได้เห็นโดยไม่ได้มันเป็นชุดคลาสสิก ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องติดซอสที่เรียบง่ายวิธีการเกี่ยวกับ jazzing ขึ้นกับเครื่องเทศน้อยและพอร์ต แครนเบอร์รี่และ Port Relish Recipe เป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับ ไก่งวงคริสต์มาส ของคุณ แต่เหมาะกับสัตว์ปีกอื่น ๆ เช่น ไก่ย่าง และเกม เรายินดีที่จะได้รับบริการควบคู่ไปกับเกมพายและจะเป็นส่วนเสริมอันน่าทึ่งสำหรับบุฟเฟต์วันวาเลนไทน์ของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- แครนเบอร์รี่ 1 ปอนด์ / 450 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
- 1 lb / 450 g น้ำตาล (Demerara)
- 1 ส้ม (zest and juice)
- 1 มะนาว (ความสนุกและน้ำผลไม้)
- 6 พริกไทย
- 1 ชิ้นเล็กอบเชยอบ (มัสลินกับพริกไทย)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 1 แมงลอยหยิกขนาดเล็ก
- 2 floz / 50 มล. พอร์ต
วิธีการทำมัน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้น Port ลงในกระทะเหล็กสเตนเลสที่มีขนาดใหญ่ (อย่าใช้โลหะหรือทองแดงที่ทำปฏิกิริยาได้เนื่องจากน้ำส้มสายชูจะเปื้อนกระทะ) นำส่วนผสมที่เดือดเบา ๆ เมื่อเดือดให้เปิดความร้อนลงแล้วเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 30 นาที
- เก็บอาหารไว้ในขณะที่กำลังปรุงอาหารและกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้ ซอสจะค่อยๆข้นและพร้อมเมื่อมันหนา แต่ยังคงมีสีที่ดีมากกว่าการปรุงอาหารรสนี้จะคาราเมลน้ำตาลและเปิดเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาก่อนที่จะเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น มันจะดีกว่าน้ำมูกไหลเล็กน้อย
- นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงนำไปผัดในท่าและนำไปขิดด้านหนึ่งขณะที่คุณฆ่าเชื้อ ขวดนม (ดูด้านล่างด้วย)
- เติมความสดชื่นในกระป๋องของคุณให้ครอบคลุมฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ความอร่อยจะเก็บไว้ในตู้เก็บอาหารเป็นเวลาหลายเดือนและเมื่อเปิดแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น
- เสิร์ฟพร้อมกับไก่งวงของคุณและตามที่ระบุไว้ข้างต้นกับเนื้อสัตว์เย็น ๆ หรือพายเกม
หมายเหตุ: หากต้องการเพียงแค่ไม่กี่ขวดให้ล้างขวดอย่างหมดจดให้เติมผงซักฟอกหรืออ่างล้างจานด้วยน้ำเดือดค่อยๆลดฝาลงในน้ำอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ความร้อนผ่าน ระมัดระวังเมื่อนำออกจากน้ำและวางบนผ้าเช็ดตัวครัวไม่ได้โดยตรงบนพื้นผิวการทำงาน ตากให้สะอาดแล้วค่อยนำเหลาลงไปในขวด
วิธีนี้ทำงานได้เป็นอย่างดีถ้าคุณต้องทำเพียงไม่กี่ขวดและทำให้เสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่าการทำความร้อนเตาอบ คุณยังสามารถเรียกใช้งานได้ผ่านเครื่องล้างจานหากคุณกำลังซักผ้า