ชีสเยอรมันและสูตรกาแฟ Streusel เค้ก

เค้กกาแฟเยอรมันนี้กับ Quark และ Streusel หรือ Streuselkuchen mit Quarkfüuellungเป็น ภาษาเยอรมันเป็นหนึ่งในสูตรเค้กที่ฉันชอบและง่ายที่สุด ฐานยีสต์ - แป้งมีครีม, กรอกชีสและ ทับทิม streusel กรุบ - หวาน มันไปด้วยกันในสามส่วน แต่แต่ละส่วนจะไม่ซับซ้อนด้วยส่วนผสมไม่กี่

ใช้กระทะ 1 (13x9 นิ้ว) ประมาณ 12 เสิร์ฟของเค้กกาแฟเยอรมันชีส - สแตรูเซล

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับแป้ง:
• 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• แพคเกจ 1/2
• ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ (1 ช้อนชาหนัก) หรือ 1/2 ของลูกบาศก์ (0.6 ออนซ์) ของยีสต์สด
• 1/2 ถ้วย
• นมอุ่น (110 องศา F. )
• 2 ช้อนโต๊ะเนยอุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• สำหรับการเติม:
• 5 ช้อนโต๊ะเนยอุณหภูมิห้อง
• มะนาว 1 ช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อย
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่อุณหภูมิห้องขนาดใหญ่
• 1 1/2 ถ้วย
• ควาร์ก หรือชีสโยเกิร์ต
• 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
• สำหรับการเพิ่ม Streusel:
• 1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• ช้อนชาอบเชย 1/4 ช้อนชา
• 4 ออนซ์ / 8 ช้อนโต๊ะเนยเย็น

วิธีการทำมัน

ทำแป้งยีสต์

1. ใส่แป้ง 2 ถ้วยลงในชามขนาดใหญ่และสร้างโพรงกลวงไว้ด้านหลังช้อน ร่วนยีสต์สดหรือโรยยีสต์แห้งลงในโพรงเติมน้ำนมอุ่นเพิ่มหยดน้ำตาลและผสมเล็กน้อยเพื่อรวมแป้งบางส่วน ปล่อยให้ฟองน้ำนั่งอยู่ในที่อบอุ่นประมาณ 15 นาที
   
2. หลังจากยีสต์เปิดใช้งานและแสดงการเจริญเติบโตที่ดีให้เพิ่มเนย 2 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ 2 ช้อนชาและเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในนมและผสมแป้งดึงแป้งในขณะที่คุณทำ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมแบบยืนได้สำหรับขั้นตอนนี้ ผสมจนแป้งเรียบและสร้างลูกบอล เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น แบบฟอร์มแป้งลงในลูกบอล, วางในชาม greased, เปลี่ยนครั้งเดียวและครอบคลุม. ปล่อยให้เพิ่มขึ้น 15 ถึง 30 นาที
   

1. วางบนกระดานที่เร่าร้อนเบา ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 13x9 นิ้วและถ่ายโอนไปยังกระทะอบขนาด 13x9 นิ้วที่เคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร กดไปทางขอบอย่างนุ่มนวลสร้างริมฝีปาก (เช่นเปลือกพิซซ่า) ปล่อยให้ส่วนที่เหลือแป้งนี้ในขณะที่คุณผสมการเติมและส่วนบน

ทำให้การเติม

1. ในชามขนาดกลางครีมด้วยกัน 5 ช้อนโต๊ะเนยเนยแข็งมะนาวและ 6 ช้อนโต๊ะน้ำตาลเป็นเวลา 2 นาที เติมไข่ไก่ 1 ฟาดจนสุกและอ่อนนุ่มขูดชามตามที่คุณไป เพิ่มวุ้นควอร์กหรือชีสโยเกิร์ตผสมจนเนียน โรยแป้งข้าวโพดไว้ด้านบนและผสมให้เข้ากัน
   
2. เรียบเติมแป้งยีสต์ อุ่นเตาอบที่ 350 องศา F.

ทำให้ Streusel Topping และ Bake

1. ในชามขนาดเล็กผสมแป้ง 1 1/2 ถ้วยน้ำตาล 2/3 ช้อนชาและอบเชย 1/4 ช้อนชา ใช้มือหรือเครื่องผสมขนมตัด 7 ช้อนโต๊ะเนยลงไปในแป้งผสมจนกว่าคุณจะมี crumbs หลักสูตร โรย crumbs เหล่านี้ด้านบนของการเติมควาร์ก
   
2. อบเค้กเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะเบาบางลงเล็กน้อยและมีการบรรจุเกือบหมดแล้ว การบรรจุจะจัดขึ้นเมื่อเย็นลง
   
3. เค้กนี้แข็งดี หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้เทลงไปสักครู่โดยวางไว้ในเตาอบ F.F 350 องศา

เคล็ดลับ : ทำให้เค้กนี้เป็นวิธีที่ทันสมัย ใช้ยีสต์แห้งทันทีและเพิ่มส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงในชามและผสมเข้าด้วยกันเพื่อให้แป้งเรียบ ไม่จำเป็นต้องพิสูจน์ยีสต์ ปล่อยให้เวลาพัก 30 นาทีแล้วดำเนินการตามข้างต้น

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	331
ไขมันรวม	20 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	11 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	6 กรัม
คอเลสเตอรอล	118 มก
โซเดียม	285 มก
คาร์โบไฮเดรต	34 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	6 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)