สูตรภาคใต้มักเรียกตัวเองว่าแป้งที่เพิ่มขึ้นและสูตรวินเทจอาจทำให้คุณรู้ว่า "แป้ง" หมายถึง "แป้งที่พองตัวเอง" ชาวใต้ใช้แป้งที่เพิ่มขึ้นเองในการทอดไก่ทอดทอดใน ขนมปัง ขนมปังกรอบ และขนมเค้กแพนเค้กและพาย แป้งที่พองตัวเองสะดวกและช่วยประหยัดเวลาและการล้างข้อมูล ถ้าคุณไม่มีแป้งที่เพิ่มขึ้นเองเพียงทำตามคำแนะนำง่ายๆด้านล่างนี้
หากสูตรเรียกแป้งที่เพิ่มขึ้นเองและคุณมีแป้ง อเนกประสงค์ เท่านั้นต่อไปนี้เป็นวิธีที่คุณสามารถทำด้วยตัวคุณเอง
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แป้งอเนกประสงค์
- เกลือแกง
- ผงฟู
- ถ้วยวัด (สำหรับส่วนผสมแห้ง)
- ช้อนวัด
- ชามหรือภาชนะ
นี่คือวิธี:
- วัดปริมาณแป้งที่ต้องการลงในภาชนะที่แยกจากกัน นี่คือ วิธีการวัดแป้ง
- สำหรับแต่ละถ้วยของแป้งอเนกประสงค์ให้ใส่ผงฟู 1 1/2 ช้อนชาและเกลือ 1/4 ช้อนชา
- ใช้ whisk หรือช้อนเพื่อผสมผสานส่วนผสมอย่างละเอียดก่อนที่คุณจะใช้มันในสูตร
เคล็ดลับ:
- คุณสามารถใช้แป้งที่เพิ่มขึ้นได้เองในขนมปังยีสต์หรือสูตรม้วน แต่คุณจะต้องละเว้นเกลือที่เรียกว่าในสูตร
- ถ้าคุณใช้แป้งที่เพิ่มขึ้นเองเพื่อทดแทนแป้งอเนกประสงค์ในขนมปังหรือมัฟฟินอย่างรวดเร็วให้ละเว้นเกลือและผงฟูและเพิ่มช้อนชาเพิ่ม 1 1/2 ชามของแป้งที่เพิ่มขึ้นเองสำหรับแต่ละถ้วยของแป้งเอนกประสงค์
- แป้งที่เพิ่มขึ้นเองไม่มีโซดาอบดังนั้นเมื่อใช้แทนแป้งอเนกประสงค์ทั้งหมดจะเติมโซดาที่อบถ้าเป็นส่วนผสมในสูตร
คุณอาจชอบ: