กะหล่ำปลีและเห็ดเป็นสมรสที่สมบูรณ์แบบในโปแลนด์ pierogi และโปแลนด์ naleśniki หรือที่เรียกว่า blintzes หรือเครปและ uszka โปแลนด์หรือที่เรียกว่า "หูเล็ก ๆ " ลิทัวเนียน koldunai และ kulebiak
เนื่องจากเป็นอาหาร จำพวกเนื้อสัตว์ จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารมังสวิรัติหรือสำหรับ wigilia หรือที่เรียกว่าอาหารมื้อเย็นวันคริสต์มาสอีฟหรือเหมาะสำหรับมังสวิรัติ ovo-lacto ถ้าคุณมีของเหลวที่เหลืออยู่
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับการกรอกข้อมูล Mushroom Sauerkraut -
- กะหล่ำปลีควอตซ์ 1 (สับล้างและเนื้อ)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น (สับละเอียด)
- 8 ออนซ์เห็ดปุ่ม (สับละเอียด)
- เกลือช้อนชา 1/4 (หรือเพื่อลิ้มรสความจำที่ Kraut เค็ม)
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- ไม่บังคับ: ไข่ 1 ฟอง (สุกๆสับละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว
- สำหรับ Pierogi Dough:
- 2 ไข่ใหญ่
- 5 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ 3/4 ถ้วย
- 4 ถ้วยแป้งเอนกประสงค์
วิธีการทำมัน
ทำให้การเติม
- ใส่กะหล่ำปลีดองลงในกระทะขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวนาน 20 นาที ท่อระบายน้ำ
- ในกระทะขนาดใหญ่หัวหอมsautéในเนยจนสีเหลือง เพิ่มเห็ดและsauté 3 นาที ผัดกะหล่ำปลีดองเกลือและพริกไทย Sautéจนจนกลายเป็นสีเหลืองประมาณ 20 นาที นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
- เพิ่มไข่สุกที่สุก (ถ้าใช้) และครีม (คุณอาจต้องการครีมน้อยถ้าคุณไม่ใช้ไข่หรือครีมมากขึ้นถ้าคุณใช้ไข่) และผสมดี ความสม่ำเสมอควรเหมือนกับการวาง คุณควรจะสามารถสร้างมันเป็นลูกได้
ทำแป้ง Pierogi
- ในชามขนาดใหญ่รวมไข่ครีมเปรี้ยวน้ำมันเกลือและน้ำซุปไก่จนผสมกัน
- เพิ่มแป้งและนวดด้วยมือหรือในเครื่องผสมแบบยืนจนกว่าแป้งจะเรียบ ห่อด้วยพลาสติกและพักอย่างน้อย 10 นาที
กรอกข้อมูลและทำอาหาร
- ใช้ตักคุกกี้ขนาด 1 นิ้ว 2 นิ้ว ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อม้วนตัดให้กรอกและปรุงอาหาร Pierogi
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 273 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 169 มก |
| โซเดียม | 745 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |