ขนมปังยีสต์รสหวานที่อุดมไปด้วย eggy และมีอยู่ในเกือบทุกวัฒนธรรมของยุโรปตะวันออก โดยปกติจะมีการถักและสามารถทำด้วยหรือไม่มีลูกเกด Bohemians และ Czechs เรียกว่า houska เสาเรียกมันว่า chalka , ชาวยิวอาซเกนาซีเรียกมันว่า challah ขนมปังที่ชวนให้นึกถึงฝรั่งเศส บริโกช และเป็นที่ราบธรรมดากับเนยหรือขนมปังปิ้ง ของ เหลือใช้ ที่ดีในพุดดิ้งขนมปังและ makowki
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยนม (อบอุ่น แต่ไม่ร้อนกว่า 110 องศา)
- 4 ออนซ์ (1 คัน) เนย
- 1 ถ้วยน้ำตาล (หรือน้อยกว่าเพื่อลิ้มรส)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2 แพคเกจ (4 1/2 ช้อนชา) ใช้ยีสต์แห้ง
- น้ำ 1/4 ถ้วย (อุ่น)
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ (อุณหภูมิห้อง)
- 5 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ลูกเกดสีทอง 1 ถ้วย
- 1 ไข่ตีขนาดใหญ่ (ด้วยน้ำ 1 ช้อนชาสำหรับล้างไข่)
วิธีการทำมัน
- ใส่เนยน้ำตาลและเกลือลงในนมอุ่น ๆ ให้เข้ากัน ใส่ยีสต์และน้ำอุ่นลงในโถของเครื่องผสมแบบตั้งต้นและใส่สิ่งที่แนบมาด้วยพายผัดจนละลาย เพิ่มส่วนผสมนมอุ่นและไข่ 2 ฟองและรวมเข้าด้วยกัน
- เพิ่ม 3 ถ้วยแป้งและตีจนเรียบ เพิ่มลูกเกดและเหลือ 2 1/2 ถ้วยแป้งและผสม 5 นาทีจนเรียบ แป้งจะเหนียว
- ขูดด้านข้างของแป้งและปล่อยให้เพิ่มขึ้นในชามเดียวกันปกคลุมจนกระทั่งสองเท่าประมาณ 1 ชั่วโมง ดู เคล็ดลับอย่างรวดเร็ว นี้เพื่อให้เพิ่มขึ้นเร็วขึ้น
- กับปลา floured เล็กน้อยเจาะลงแป้งและเปิดออกสู่กระดาน floured เบา ถ้าทำก้อนใหญ่ 1 ก้อนให้แบ่งแป้งเป็น 3 ชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นแถบประมาณ 14 นิ้วยาวและถักด้วยกัน 3 แถบบนถาดอบ parchment เรียงราย หมายเหตุ: ถ้าทำ 2 ก้อนให้แบ่งแป้งเป็น 2 ชิ้นเท่า ๆ กันแล้วแบ่งครึ่งลงเป็น 3 ชิ้นเท่า ๆ กันรวมเป็น 6 ชิ้น
- ห่อด้วยขนมปังพลาสติกห่อหุ้มฉนวนและปล่อยให้สูงขึ้นเป็นสองเท่าประมาณ 30 นาที
- เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา แปรงล้างไข่ เบา ๆ บนขนมปัง อบ 30 นาที
- ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเสริฟ เก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือชิ้นและแช่แข็ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 762 |
| ไขมันรวม | 35 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 298 มก |
| โซเดียม | 481 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 104 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 15 กรัม |