สาหร่ายชนิด นี้มีรสเปรี้ยวในซอสเนยที่อุดมไปด้วยรสเลิศ คุณสามารถให้บริการปลาย่างนี้ด้วยตัวเองหรือใช้ในสลัดหรือทาโก้ปลา
สิ่งที่คุณต้องการ
- สเต็กเนื้อครึ่งตัวหนา 4 นิ้ว
- 3/4 ถ้วย / ผักชีฝรั่งสด 180 มล. สับละเอียด
- 1/4 ถ้วย / 60 มล. เนย
- 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำมะนาวสด 45 มล
- 1 กานพลู
- กระเทียม สับ
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มล
- สะเก็ดพริกแดง
- ช้อนชา 1/2 / เกลือทะเล 2.5 มล
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรพริกไทยดำหยาบ
- 4-6 ปูนมะนาวสำหรับตกแต่ง
วิธีการทำมัน
- วาง halibut ในจานอบแก้วและเคลือบด้วยน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทยและพักไว้ประมาณ 20 นาที
- ในขณะที่ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กกว่าความร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและซอสลงไปประมาณ 1 นาที
- ใส่ผักชีและพริกแดงลงไปผัดประมาณ 1 นาที ถอดออกจากความร้อน
- วางทับบนเตาย่างที่ผ่านการไฟสูงแล้วใส่ไฟสูงปานกลาง ย่างจนทึบแสงผ่านตรงกลางประมาณ 5 ถึง 7 นาทีต่อข้าง
- เสิร์ฟกับซอสเนยในขณะย่าง เสิร์ฟพร้อมปูนขาว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 557 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 221 mg |
| โซเดียม | 573 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 76 กรัม |