นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยม แต่เรียบง่ายในการเตรียมปลากะพง ซอสเนยกระเทียมที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติอ่อน ๆ ของปลาที่อ่อนและอ่อนนุ่มนี้ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวและผักย่างสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ / 900 กรัมกะรัง
- 3 ช้อนโต๊ะ / 45 มล. เนย
- น้ำมะนาวปานกลาง 1 ระดับ
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล
- ผักชีฝรั่งอิตาลีสด สับละเอียด
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา / 1.25 มิลลิลิตรกระเทียม
- ช้อนชา 1/4 / พริกหยวก 1.25 มล
- ผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา / 1.25 มล
- เกลือทะเล 1.4 ช้อนชา / 1.25 มล
วิธีการทำมัน
- เพื่อเตรียมซอสเนย, รวมเนย, กระเทียมน้ำมะนาวและผักชีฝรั่งในกระทะขนาดเล็ก นำออกจากเตาเมื่อเนยละลาย
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง ก่อนที่จะวางปลาลงบนตะแกรงให้แน่ใจว่าน้ำมันราดตะแกรง นี้สามารถทำได้โดยใช้คู่ขนาดใหญ่ของแหนบผ้าขนหนูกระดาษพับและน้ำมันจุดควันสูง น้ำมันมะกอกจะทำงานในหยิก วางกระดาษลงในน้ำมันและวิ่งข้ามตะแกรงอย่างน้อย 3 ครั้งเพื่อสร้างพื้นผิวที่ไม่ติด นี้จะทำให้ปลาไม่ให้ทำลายในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
- ใส่ผงหอมหัวใหญ่กระเทียมพริกหยวกพริกไทยและเกลือลงในชามเล็ก ๆ
- โรยผสมทั้งสองด้านของปลา
- วาง ปลาไว้ บนเตาย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เปิดปลาและขนด้วยซอสเนย ปรุงอาหารประมาณ 7 นาที
- เมื่อปลาถึงภายในอย่างน้อย 145 องศา F. ลบจากความร้อนละอองฝนกับน้ำมันมะกอกและให้บริการกับด้านที่คุณชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 410 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 116 มก |
| โซเดียม | 330 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 45 กรัม |