บันทึกวันคริสต์มาสไม่ใช่เค้กที่ง่ายที่สุดที่จะทำ แต่ไม่ยากที่สุด ทั้งหมดที่จำเป็นต้องใช้คือเวลาความอดทนและแสงมือ
เค้กเป็นขนมที่อุดมด้วยความเสื่อมและอร่อยอย่างสมบูรณ์สำหรับคริสต์มาส มันทำให้การเปลี่ยนที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ไม่ชอบ เค้กคริสต์มาสแบบดั้งเดิม และมีเหตุผลที่คุณไม่สามารถมีทั้งหลังจากทั้งหมดเป็นคริสต์มาส
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Swiss Roll:
- ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
- น้ำตาล 2 / 3cup (150g) (ล้อ)
- ช็อคโกแลตขนาด 8oz (225g) (โกโก้ 60% หรือมากกว่า)
- สำหรับการเติม:
- 1 ½ถ้วย (355ml) (หนัก) ครีม
- ½ช้อนชาสารสกัดวานิลลา
- ประดับ: น้ำตาลไอซิ่ง / ผงช็อคโกแลตโรยหรือของประดับตกแต่งวันคริสมาสต์
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 425 F / 220 C / gas 7
- ค่อยๆจาระบีและวางฟอยล์สวิสโรลขนาด 23 x 33/9 x 13 "ใช้กระดาษทิชชูชิ้นเล็ก ๆ ที่รองด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยทาเบา ๆ พื้นผิวของกระดาษ
- แยกไข่แดงและไข่ขาว ปัดไข่แดงและไข่แดงเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ที่มีขนาดใหญ่พร้อมกับมือที่ปั่นด้วยไฟฟ้าหรือมือตีจนมีส่วนผสมของส่วนผสมที่มีน้ำหนักเบาและหนา
- แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายด้วย 4 ช้อนโต๊ะในไมโครเวฟ (ระวังไม่ให้ต้มมากเกินไป) หรือเหนือหม้อต้มเล็กน้อยเดือดน้ำให้แน่ใจว่าด้านล่างของชามไม่ได้สัมผัสน้ำ
- เติมช็อกโกแลตลงในไข่และน้ำตาลและคนให้เข้ากันเบา ๆ
- ในชามที่แยกต่างหาก, whisk ไข่ขาวจนกว่าจะมีรูปแบบแข็ง ยอด ค่อนข้าง แข็ง เมื่อ whisk จะยกจากชาม พับหนึ่งช้อนโต๊ะไข่ขาวลงในช็อกโกแลตฟองน้ำผสม ใส่ไข่ขาวที่เหลือแล้วคลี่เบา ๆ
- กระจายส่วนผสมของฟองน้ำลงในกล่องที่เตรียมไว้ให้เรียบพื้นผิวเรียบมากเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้อากาศพ่นออก นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าจะแน่นและแตะที่ด้านบนเล็กน้อย อย่าสุกมากเกินไปหรือฟองน้ำจะแห้งสนิท วางแผ่นดีบุกไว้ในตู้เย็นและปล่อยให้เย็น
- วางกระดาษ greaseproof ขนาดใหญ่ลงบนพื้นผิวงานให้พลิกกระดาษทิชชู Swiss roll ลงบนกระดาษและค่อยๆคลายตัวออกจากฟองน้ำ ลอกกระดาษไว้บนฟองน้ำและจัดระเบียบขอบเค้กที่หยาบกร้าน
- ตีครีมเบา ๆ ด้วยสารสกัดวานิลลาจนครีมหย่อนตัวลง ทาครีมให้เท่า ๆ กันทั่วพื้นผิวทั้งหมดทิ้งขอบทั้งสองด้านสั้น ๆ ไว้ที่ขอบ 2cm / 3/4 "
- ใช้มีดคมเล็ก ๆ ตัดแผลเล็ก ๆ 2 ซม. / 3/4 นิ้วจากขอบด้านใดด้านหนึ่งโดยไม่ระวังว่าจะตัดผ่านเค้กอย่างระมัดระวังใส่กระดาษลงบนครีมแล้วใช้กระดาษบนพื้นผิวงาน เค้กออกจากคุณจนกว่าจะมีการเก็บกักไว้อย่ากังวลหากรอยแตกปรากฏบนพื้นผิวเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของตัวอักษร Swiss Roll
เสิร์ฟเค้กที่ปอกทิ้งด้วยน้ำตาลไอซิ่งช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตโรยหน้าฮอลลี่ (แต่ไม่ใช่ของ berries0 หรือธีมคริสต์มาสที่คุณเลือกคุณสามารถเพลิดเพลินกับเทศกาลคริสต์มาสที่มี ถ้วยชา แสนอร่อยหรือเสิร์ฟแทน พุดดิ้งคริสต์มาส แบบดั้งเดิม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 436 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 175 มก |
| โซเดียม | 70 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |