แครอทหวานธรรมชาติจะเพิ่มขึ้นด้วยอัลมอนด์ amaretto และคำใบ้ของอบเชย ถ้าคุณไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่สามารถใช้แทนเพียงแค่สารสกัดจากอัลมอนด์ตามที่กำหนดไว้ในสูตร นี้เป็นจานด้านหรูหรายังง่ายและรวดเร็ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- อัลมอนด์ที่ หั่นไว้ 1/4 ถ้วย
- แครอทสด 1 ปอนด์ขลิบและปอกเปลือก
- กาว 1/2 ช้อนโต๊ะ (4 ช้อนโต๊ะ)
- 1/4 ถ้วย
- amaretto liqueur (อาจใช้แทนอัลมอนด์ 1 ช้อนชา)
- ช้อนชา 1/8 ช้อนชา
- อบเชย
- เกลือ และสีขาว
- พริกไทย เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ค่อยๆสุกอัลมอนด์ลงในกระทะที่แห้งจนกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม พักไว้
- ตัดแครอทเป็นรูปเหรียญขนาด 1/8-inch
- วางแครอทไว้ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีเนยและค่อยๆเคี่ยวประมาณ 3 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- เพิ่ม amaretto, อบเชย, พริกไทย
- ต้มต่อไปจนกว่าแครอทจะนุ่ม แต่ไม่สุกเกินไป ผัดในอัลมอนด์ปิ้งและให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 169 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 20 มก |
| โซเดียม | 54 มิลลิกรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |