ซุปสควอชบัตเตอร์เน็ทนี้ปรุงแต่งด้วยกะทิผงกะหรี่และน้ำมะนาว น้ำผึ้งขิงและกระเทียมเพิ่มรสชาติให้ซุปมากยิ่งขึ้น ด้านบนมีซุปผักชีสับหรือผักชีฝรั่ง หรือย่างบางส่วนของเมล็ดสควอชบัตเตอร์เน็คสำหรับปรุงแต่ง
ดูเคล็ดลับและรูปแบบสำหรับวิธีการย่างเมล็ดและความคิดประดิษฐ์อื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 สควอชบัตเตอร์เน็ท (ประมาณ 2 ถึง 2 1/2 ปอนด์ปอกเปลือกเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น 2 นิ้ว)
- กระป๋อง 2 กระป๋อง (ประมาณ 14 ออนซ์) กะทิ
- น้ำซุปผัก 1 1/2 ถ้วยหรือน้ำซุปไก่
- 3 หัวหอมสีเขียว (สับ)
- 2 กานพลูขนาดเล็กกระเทียม (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำซุปข้นหรือขิง 1 นิ้ว (ปอกเปลือกและสับ)
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
- ผงแกงกะหรี่ 3 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาเกลือ 1/2 (หรือเพื่อลิ้มรส)
- โรยหน้า: ผักชีสดสับ
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่รวมสควอชชิ้นกะทิน้ำซุปไก่หัวหอมสีเขียวกระเทียมและขิง นำไปต้มกับความร้อนสูง ลดความร้อนลงไปถึงปานกลางให้ครอบคลุมและปรุงเป็นเวลาประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่าสควอชบัตเตอร์เน็ทจะนุ่มมาก
- เพิ่มน้ำผึ้งแกงผงน้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารได้ประมาณ 5 นาที
- ปั่นส่วนผสมในเครื่องปั่นอย่างละเอียด
- เสิร์ฟซุปที่โรยหน้าด้วยผักชีสับถ้าต้องการ
- ทำให้ 1 1/2 ถึง 2 quarts
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- วิธีการย่างเมล็ดสควอชฤดูหนาว - เอาเมล็ดออกจากสควอชและล้างในน้ำฝนภายใต้น้ำที่ไหล ลบเนื้อสควอชและสตริงออกจากเมล็ด ตบเมล็ดด้วยกระดาษเช็ดให้แห้งแล้วนำไปใส่ในชาม เพิ่มน้ำมันมะกอกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันพืชสำหรับเมล็ดแต่ละเมล็ด โยนให้เคลือบด้วยน้ำมันและกระจายออกไปในชั้นเดียวบนแผ่นอบปิดขอบฟอยล์ ถ้าต้องการให้โรยด้วยเกลือเล็กน้อย ย่างไว้ในเตาอบ 300 องศาฟาเรนไฮต์ที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาทีเปลี่ยนไปสองสามครั้งเพื่อให้สีน้ำตาลสม่ำเสมอ ถ้าเมล็ดที่ได้รับรสหวานเป็นที่ต้องการให้โยนเมล็ดที่คั่วที่ได้ระบายความร้อนไว้เล็กน้อยด้วยอบเชย - น้ำตาล
- วิธีการทำซุปข้นในเครื่องปั่น - ใช้ความระมัดระวังในการผสมของเหลวร้อน เติมเครื่องปั่นประมาณหนึ่งในสามถึงครึ่งหนึ่งเต็ม คลายฝาครอบกลางตรงกลางออกจากฝา วางผ้าเช็ดตัวห้องครัวไว้เหนือฝาและยึดให้แน่น ดูเพิ่มเติม: วิธีทำซุปข้นในเครื่องปั่น
ความคิดประดิษฐ์
- ฝนตกปรอยๆอย่างง่ายของน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพริก
- โยเกิร์ตหรือครีมมะพร้าว
- ใส่หัวหอมสีเขียวหรือใบไม้กระเทียมลงไป
- พีแคนที่สับหรือวอลนัท
- ถั่วลิสงคั่ว
- พริกแดงคั่วบดหรือ ซอสพริกแดงคั่วครีม นี้
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 443 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 28 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 406 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |