การรักษาที่ชื่นชอบในหมู่เกาะแคริบเบียนที่พูดภาษาสเปนคือคุกกี้มะกะโรนีชนิดหนึ่งที่เรียกว่ามะพร้าวจูบ ( besitos de coco )
นี่เป็นสูตรเปอร์โตริโกที่เรียบง่ายซึ่งสามารถเพิ่มได้โดยการโรยด้วยถั่วบดหรือโดยการจุ่มหรือต้มในช็อกโกแลต
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วยมะพร้าวเกล็ด (สดไม่หวาน)
- 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 4 ไข่แดงใหญ่ (อุณหภูมิห้อง)
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
- 2 ออนซ์ (1/4 ถ้วย) เนย (อุณหภูมิห้อง)
- 2 ช้อนโต๊ะสารสกัดจากมะพร้าว (หรือวานิลลา)
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (177 องศาเซลเซียส)
- จาระบีแผ่นคุกกี้ขนาด 13x9x2 นิ้ว
- ในชามให้ละเอียดผสมแป้งมะพร้าวแป้งไข่แดงน้ำตาลน้ำตาลเนยและสารสกัดจนแป้งเหนียวที่เป็นรูปแบบที่สามารถขึ้นรูปได้
- แบ่งแป้งออกเป็น 24 ลูก
- วางลูกบอลลงบนแผ่นคุกกี้ที่ทาด้วยน้ำมันและย่างประมาณ 25 นาที พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนรับประทานอาหาร
- ถ้าต้องการให้ฝนปรอยๆกับ ช็อกโกแลตละลาย และถั่วสับ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 240 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 85 มก |
| โซเดียม | 156 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |