สูตรชีสเค้กช็อคโกแลตที่ปราศจากนมสูตร มังสวิรัติ นี้เป็นพิเศษจริงๆและแม้ว่าจะต้องใช้ขั้นตอนสองสามครั้ง แต่ก็ทำได้ง่ายมาก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 ถ้วยอาหารอัลมอนด์
- 1/4 ถ้วย
- ผงโกโก้
- 3/4 ถ้วยแป้งขาว
- 1 ช้อนชาอบเชย
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/3 ถ้วย
- น้ำมัน 1/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยไข่ทดแทนผง
- 1/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำ (ร้อน)
- 2/3 ถ้วยช็อกโกแลตชิพที่ปราศจากนม
- 1 ช้อนโต๊ะนมเนยเทียมถั่วเหลืองฟรีนม
- 32 ออนซ์ นมครีมฟรีชีส (เช่น Tofutti)
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- ช้อนชาวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 F. ฉางน้ำมันเบา ๆ 10 "กระทะรูปแบบฤดูใบไม้ผลิหรืออีกทางเลือกหนึ่งให้ใส่" spring-form pans "จำนวน 4 ชิ้น * ใส่ไว้
- ทำให้เปลือกโลก ในชามขนาดเล็กให้รวมอัลมอนด์แป้งเคโกผงแป้งสีขาวอบเชยและเกลือ ในชามอื่นผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำมันจนรวมกันและเพิ่มลงในส่วนผสมแห้งจนก่อให้เกิดแป้งร่วนเล็กน้อยที่เพิ่งถือร่วมกัน
- กดแป้งลงในด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้และเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อป้องกันไม่ให้ฟองสบู่ลุกขึ้น นำเข้าอบประมาณ 7 นาทีหรือจนกว่าเปลือกจะเป็นสีน้ำตาลนิด ๆ แต่ไม่ไหม้ ตั้งบนชั้นวางทำความเย็นเพื่อระบายความร้อนเล็กน้อย
- เปิดเตาอบที่ 400 F.
- เติมสาร ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่ผงทดแทนไข่กับน้ำร้อนกวนอย่างรวดเร็วด้วยช้อนจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอและแข็งตัวเล็กน้อย พักไว้ ใส่ชิปช็อกโกแลตที่ปราศจากนมและเนยเทียมถั่วเหลืองที่ไม่มีนมฟรีในชามสแตนเลสตั้งอยู่เหนือน้ำเดือดกวนบ่อยๆจนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย
- ในชามผสมขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมด้วยไฟฟ้าให้ผสมชีสครีมและน้ำตาลที่ความเร็วปานกลางจนเรียบประมาณ 4 นาที ใส่ส่วนผสมทดแทนไข่และตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 2 นาที เติมช็อกโกแลตและวานิลลาที่ละลายแล้วและตีด้วยความเร็วสูง 1 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะสม่ำเสมอ
- เทลงบนแป้งที่เตรียมไว้ให้เรียบด้านบนด้วยไม้พายชดเชย อบที่อุณหภูมิ 400 F นาน 5 นาทีจากนั้นให้เทเตาอบลงเหลือ 275 F แล้วอบประมาณ 40 นาที ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นและเย็นลงในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสริฟ (หมายเหตุ: ควรเปิดประตูเตาอบประมาณ 3 นาทีเพื่อให้ความร้อนออกมาเมื่อปิดเตาอบถ้าเตาอบร้อนเกินไปนานเกินไปชีสเค้กจะพองขึ้นแล้วล่ม)
* หากเตรียมขนมเค้กเนยแข็ง 4 ก้อนจำนวน 4 ชิ้นขึ้นไปอบที่อุณหภูมิ 375 F ประมาณ 25-30 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 424 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 72 มก |
| โซเดียม | 386 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |