ถ้าคุณเคยไปที่เกาะครีตคุณอาจมีจานนี้หรืออย่างน้อยที่สุดก็เห็นด้วย
ตามเนื้อผ้า Dakos (ντάκος) ทำด้วยแป้งข้าวเกรียบขนมปังที่ทำจากแป้งถั่วชิกพี อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำเช่นนี้กับขนมปังยากใด ๆ และนั่นคือสิ่งที่เราทำ เราไม่สามารถหารุสก์ที่เหมาะสมได้และเราคิดว่าคนส่วนใหญ่อาจไม่สามารถเข้าถึงได้ที่ร้านของตนอย่างใดอย่างหนึ่ง ไม่เป็นไรเพราะการทำด้วยขนมปังทำให้ทุกคนสามารถให้สูตรนี้ได้!
อาหารเรียกน้ำนี้เป็นสิ่งที่คล้ายคลึงกับของอิตาลี Bruschetta เพียงกับบิดของกรีก ความเป็นกรดของมะเขือเทศถูกตัดและสมดุลอย่างสมบูรณ์โดยความเค็มของ feta และผลักดันให้อร่อยโดยมะกอก Kalamata ขณะที่เราอยู่ที่เกาะครีตเราได้รับไวน์แล้วดังนั้นนี่คือสิ่งที่เราแนะนำให้จับคู่ด้วย โดยรวมแล้วมันเป็นสูตรที่ง่ายมากที่จะทำ เพียงแค่ให้แน่ใจว่าคุณมีขนมปังอายุวันอยู่ในมือและคุณจะดีไป
นี่เป็นเรื่องที่เยี่ยมยอดเสมอไปเมื่อเรามีขนมปังสำหรับทานอาหารค่ำในคืนก่อนและยังไม่เสร็จสิ้น วันรุ่งขึ้นมันยากและสมบูรณ์แบบสำหรับ Dakos! น้ำผลไม้จะนุ่มขนมปังเล็กน้อย แต่คุณต้องการให้มันยากที่คุณจะมี bruschetta
ถ้าคุณเห็นสูตรนี้และต้องการทำในวันนี้มีเคล็ดลับ:
ตัดขนมปังที่คุณโปรดปรานและใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงหรือจนกว่าพวกเขาจะแข็ง การปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำนานนี้จะขจัดความชื้นออกจากขนมปังและทำให้แข็ง
ดังนั้นให้เหล่า apps เครตันลองและแจ้งให้เราทราบสิ่งที่คุณคิด!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ชิ้นขนมปังวันเดียว (แทนที่ด้วย rusk ถ้ามี)
- 1 มะเขือเทศสด
- รีบออริกาโน
- 7-10 มะกอกคาลามาตาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ⅓ถ้วย feta
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- มะเขือเทศลูกเต๋าเป็นชิ้นใหญ่จึงง่ายต่อการถอดศูนย์อ่อนด้วยเมล็ด อย่าโยนทิ้งไว้
เมื่อศูนย์ลบออกแล้วให้ใส่มะเขือเทศลงในชิ้นเล็ก ๆ
ในชามรวม: มะเขือเทศ, ออริกาโน, feta, น้ำมันมะกอก, เกลือและพริกไทย
ถัดไปใช้ศูนย์อ่อนจากมะเขือเทศบดและกระจายไปทั่วขนมปัง
วางช้อนเต็มของผสมมะเขือเทศ / feta ลงด้านบนของชิ้นขนมปังแต่ละชิ้น
เพิ่มมะกอกคาลามากาทับทิมที่ด้านบน
เสิร์ฟพร้อมไวน์!
หมายเหตุ
หากคุณวางแผนที่จะใช้ rusk คุณจะต้องทำให้นุ่มขึ้นก่อนที่จะทำการ dakos วิธีนี้สามารถทำได้สองวิธีคือการใช้มะเขือเทศกระป๋องและนำน้ำบางส่วนและแพร่กระจายไปทั่วดาโกก่อนที่จะใส่อะไรลงไปหรือคุณสามารถโรยน้ำบางส่วนในแต่ละแฉกก่อนเริ่มต้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 89 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 6 มก |
| โซเดียม | 172 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |