Burek sirom เป็นพายเผ็ด Balkan ทำด้วย filo flaky (เช่นการสะกดคำว่า "phyllo") แป้งและในกรณีนี้เป็นส่วนผสมของชีส feta และครีม
เป็นที่นิยมในหมู่ชาวบัลแกเรียบอสเนียชาวเซอร์เบียโครเอเชียเติกส์และแน่นอนว่ามีกราดเกรี้ยวกรีกรูปสามเหลี่ยมที่มีชื่อเสียง
มีหลายรุ่นของ burek บางส่วนที่มีการกรอกชีสและบางส่วนที่มี การบรรจุเนื้อ พวกเขาสามารถรอบ (เช่นนี้) หรือขดลวดเป็นรูปเกือกม้าหรือรูปซิการ์เช่นเดียวกับผู้ที่ อบในกระทะ 13x9 นิ้ว
ชิ้นส่วนของ burek ไปได้ดีกับแก้ว kefir เย็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนยแข็ง feta crumbled 1 ปอนด์
- ชีสครีมนุ่ม 8 ออนซ์
- 2 ไข่ตีไข่ขนาดใหญ่
- 4 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่งสด
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
- แป้ง filo 1 (1 ปอนด์) ละลายน้ำแข็งละลาย
- เนย 1/2 ถ้วย (1 คัน) ละลาย
- 1/2 ถ้วยที่มีคุณภาพดีน้ำมันมะกอก
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ผสมผสานชีสจนนุ่มและนุ่ม เพิ่มไข่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผสมกัน พักไว้
- แยกแป้ง filo ออกเป็นสองกอง 24 แผ่น ตัดแผ่นแป้ง filo ลงครึ่งหนึ่ง คุณควรจะมีสองกอง 48 ใบ ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ตามด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือพลาสติก wrap
- เตาอบความร้อนถึง 375 F. ผสมผสานเนยละลายและ น้ำมันมะกอก ใช้แปรงขนม, เนย 6 (8 นิ้ว) กระทะตื้นรอบ
- วางแผ่นแป้ง filo 2 แผ่นและแปรงด้วยน้ำมันเนย - น้ำมัน ทำซ้ำกับแป้ง filo อีก 2 ฟองและน้ำมันเนย - น้ำมัน กระจาย 1/6 ของชีสผสมกันอย่างสม่ำเสมอที่ด้านบนและด้านข้าง
- วางแป้ง filo 2 แผ่นลงด้านบนของชีสผสมและทาด้วยน้ำมันเนย - น้ำมัน ทำซ้ำกับอีก 2 แผ่น ยึดขอบของฟองลงด้านข้างของกระทะเพื่อสร้างขอบโค้งมน แปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมของน้ำมันเนย
- ทำซ้ำสำหรับพายที่เหลืออีก 5 ชิ้น วงกลมแต่ละชิ้นจะใช้แผ่น 4 แผ่นด้านล่างและ 4 แผ่นด้านบนรวม 8 แผ่นแต่ละแผ่น
- นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง Bureks สามารถประกอบและแช่แข็งได้ เมื่อพร้อมที่จะให้บริการอบโดยตรงจากตู้แช่แข็งเพิ่มเวลาอบได้ไม่น้อยกว่า 15 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 915 |
| ไขมันรวม | 71 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 33 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 28 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 297 mg |
| โซเดียม | 1,242 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |