อาหารวันหยุดแบบดั้งเดิมจากไส้กรอกไปยังกะหล่ำปลียัดไส้
การเลี้ยงฉลองเทศกาลอีสเตอร์เซอร์เบียของเซอร์เบียจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีไส้กรอกเนื้อสัตว์พริกคั่วพริกป่นชีส ajvar (พริกไทยมะเขือพริกไทย), kajmak (ชีสที่ไม่ได้ ปั่น ), pogacha (ขนมปังขาว) และไวน์แดง แต่หัวใจที่แท้จริงคือ เนื้อแกะย่างคั่วคั่ว (วิธีที่ดีที่สุดในการกินอาหารอันโอชะนี้คือการใช้นิ้วมือของคุณ) หากเนื้อแกะที่ไม่มีบาร์บีคิวไม่สามารถใช้ได้ขากรรไกรของเนื้อแกะหรือเนื้อแกะคั่วบดเป็นเนื้อที่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดต่อไป
อาหารถูกปัดเศษด้วย sarma (ยัดไส้กรอก) , burek (พายชีส) , cevapcici (ไส้กรอก) ขนมปังอีสเตอร์สลัดมันฝรั่งหรือข้าวผักและของหวานเช่นม้วนลูกกลิ้งและ krem pita (ขนมคัสตาร์ที่เต็มไปด้วย) ด้วย กาแฟเซอร์เบียที่แข็งแกร่งเสิร์ฟสไตล์ตุรกี
01 จาก 09
ไส้กรอกเซอร์เบีย (Cevapcici)รูปภาพ alpaksoy / Getty ไส้กรอกที่ทำจากเนื้อแกะเนื้อวัวและเนื้อหมูบางครั้งยอดเยี่ยมเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยด้วย ajvar (ดูด้านล่าง) และขนมปังแบน lepinje Cevapcici ไม่ได้ถูกรมควันและเนื้อไม่ได้ถูกบรรจุเข้าไปในปลอกหมอน แทนส่วนผสมที่ปรุงแต่งด้วยกระเทียมมากจะถูกสร้างขึ้นเป็นรูปทรงล็อกด้วยมือ
02 จาก 09
พริกไทยคั่วแบบเซอร์เบีย (Ajvar)Flickr บางครั้งเรียกว่าคาเวียร์มังสวิรัติมะเขือยาวคั่วนี้และพริกไทยแพร่กระจายสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือกินเป็นผักจุ่ม นอกจากนี้ยังมีการแพร่กระจายที่อร่อยใน pogacha (ขนมปังขาว) หรือ flatin ขนมปัง lepinje ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณคุณสามารถบดมันจนเนียนหรือปล่อยให้มันอ้วน
03 จาก 09
ภาษาเซอร์เบีย Kajmakรูปภาพ Rocky89 / Getty Kajmak เป็นชีสสดที่ไม่ได้รับการกินซึ่งเป็นอาหารที่แพร่กระจายในอาหาร pogacha ขนมปังเอนกประสงค์แห่งขาว วิธีการดั้งเดิมเรียกร้องให้นม unpasteurized และดิบซึ่งไม่สามารถใช้ได้อีกต่อไป สูตรนี้ใช้ชีส feta แทนรวมกับครีมเปรี้ยวและครีมชีสเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่คล้ายกัน
04 จาก 09
ขนมปัง Pogacha เซอร์เบียภาพ Ken Scicluna / Getty Pogacha เป็นขนมปังขาวทุกวันที่กินกับชีสและกุ้งมังกรและใช้สำหรับแซนวิชและแซบทุกซุปน้ำผลไม้เนื้อหรือน้ำเกรวี่ เศษละเอียดของมันล้อมรอบด้วยเปลือกอ่อนและแม้ว่าจะสามารถทำเป็นรูปทรงใด ๆ ได้ก็คือแบบดั้งเดิม
05 จาก 09
Burek ชีสเซอร์เบียภาพ Romana Lilic / Getty Burek เป็นพาย filo ที่เต็มไปด้วยชีสหรือเนื้อสัตว์ที่สามารถนำมารับประทานเป็นอาหารจานหลักหรือเมื่อหั่นเป็นอาหารว่างซึ่งเป็นอาหารจานพิเศษที่ยิ่งใหญ่ในตารางบุฟเฟต์อีสเตอร์ ชั้นของแป้ง filo ที่ทาด้วยเนยแล้วจะเต็มไปด้วยชีส Burek สามารถกลมรูปเกือกม้าหรือรีดขึ้นเช่นซิการ์
06 จาก 09
ซุปผักของชาวเซอร์เบียแกะ (Chorba od Janjetina)รูปภาพ Smneedham / Getty เป็นกระดูกเนื้อแกะเนื้อที่ให้นี้ครีม, ซุปผักแกะมีรสชาติที่อุดมไปด้วย ผักมีตั้งแต่ครัวเรือนไปจนถึงของใช้ในครัวเรือน แต่พริกหัวหอมและมะเขือเทศนั้นมีอยู่ทั่วไป ความนุ่มนวลมาจากไข่แดงและครีมเปรี้ยว
07 จาก 09
ลูกแกะหรือขาแกะบาร์บีคิวคั่วหรือขาแกะรูปภาพ Diana Miller / Getty ลูกแกะเนื้อแกะคั่วที่มีผิวกรอบของมันเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงและยากที่จะได้รับในบางชุมชน ดังนั้นคุณสามารถทดแทนกับขาย่างของแกะถ้าจำเป็นต้องเป็น รสชาติของกระเทียมน้ำมะนาวและสมุนไพรทำให้ลูกแกะสดชื่นและรสชาติที่สดใส เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าสุกนั้นสมบูรณ์
08 จาก 09
กะหล่ำปลียัดไส้เซอร์เบีย (Sarma)Getty Images ขนมปังกะหล่ำปลียัดไส้เซอร์เบียหรือที่เรียกว่า Sarma เพิ่มมิติใหม่ในการนำเสนออีสเตอร์ ใบกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยเนื้อวัวเนื้อหมูข้าวและเครื่องปรุงต่างๆแล้วนำไปอบบนเตียงกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีดองที่มีซี่โครงรมควันและซอสมะเขือเทศ Sarma เป็นอาหารจานหลักที่หมองคล้ำ
09 จาก 09
เนยถั่วเซอร์เบีย (Orehnjaca)Getty Images ม้วนถั่วเซอร์เบียที่ชุ่มชื้นนี้เป็นดาวบนโต๊ะขนมอีสเตอร์ใด ๆ แป้งยีสต์เต็มไปด้วยส่วนผสมของถั่ว - น้ำตาล - น้ำตาลรีดขึ้นอบและหั่นบาง ๆ คุณสามารถฝุ่นด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ