เป็นพริกหยวกชนิดหนึ่งของเซอร์เบียซึ่งบางครั้งเรียกว่าคาเวียร์มังสวิรัติ
มันสามารถบดหรือซ้ายอ้วนขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวและทำหน้าที่เป็นผัก, รสนิยมหรือการแพร่กระจายในขนมปังขาวแบบประเทศเช่น pogacha เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย รสชาติควันของมันคือการจับคู่ที่ดีสำหรับเนื้อย่างหรือย่างเนื้อแกะโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
มักใช้กับ ไส้กรอก cevaps Ajvar ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม cevapcici ขนมปังและรู้จัก lepinje ชาวรัสเซียเรียกไข่ปลาคาเวียร์หรือ ไค ซึ่งหมายความว่าไข่ปลาคาเวียร์และเป็นคำเดียวกันกับไข่ปลา สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคาเวียร์ปลาไข่จริงอ่าน ได้
คุณสามารถเปลี่ยนสูตรนี้โดยการเพิ่ม chiles สีแดงร้อนและหัวหอมและแทนที่ไวน์แดงหรือน้ำส้มสายชูไวน์แดงสำหรับน้ำมะนาว kiopoolu บัลแกเรียมีลักษณะคล้ายกัน แต่ใช้พริกเขียวแทนพริกแดงและมะเขือเทศ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 กระเจี๊ยบขนาดใหญ่ประมาณ 3 ปอนด์
- พริกแดงขนาดใหญ่ 6 อัน
- เกลือและพริกไทยดำ
- 1 กระเทียมกานพลูสับละเอียด
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว
- 1/2 ถ้วยที่มีคุณภาพดีน้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียด (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 475 F. ล้างมะเขือยาวและพริกบนแผ่นอบที่มีริมฝีปากเพื่อจับน้ำผลไม้ใด ๆ และย่างจนสกินของพวกเขาตุ่มและเปลี่ยนเป็นสีดำประมาณ 30 นาที
- วางผักย่างลงในชามที่ทนความร้อน ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและปล่อยให้ไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที
- ลอกและลอกผิวดำคล้ำลำต้นและเมล็ด
- ในชามขนาดใหญ่บดหรือสับผักขึ้นอยู่กับว่าเรียบหรือเป็นก้อนคุณชอบ ajvar ของคุณ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มกระเทียมและน้ำมะนาวและฝนตกปรอยๆในน้ำมันกวนอย่างต่อเนื่อง
- เพื่อให้บริการถ่ายโอนไปยังจานแก้วและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับเพื่อประดับถ้าต้องการ เก็บของไว้และแช่เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์
เพิ่มเติมสูตรเซอร์เบียอาหารเรียกน้ำย่อย
- สูตร เครื่องเทศ ผักโขม : Zeljanica เป็นที่รู้จักกันดีนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีขนมขบเคี้ยวอาหารว่างจานหลักหรืออาหารจานหลักโดยเฉพาะสำหรับมังสวิรัติ เนื่องจากสูตรที่มีนมและไข่จึงไม่เหมาะสำหรับหมิ่นประมาท
- สูตรเนื้อ Burek : สูตรพายเนื้อนี้สามารถทำกับเนื้อดินหมูหรือเนื้อแกะหรือการรวมกัน ผสมอยู่ในแป้ง phyllo และอบ เป็นอาหารที่เป็นที่นิยมในท้องถนนและการเยียวยาอาการเมาค้างโดยเฉพาะเมื่อรับประทานด้วยแก้วเย็น kefir
- สูตร Kajmak ด่วน : kajmak แบบดั้งเดิมทำด้วยนมวัวที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ที่ให้ความร้อนและไขมันต่ำกว่าหลายชั่วโมง รุ่นนี้ทำขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยชีส feta และครีมและครีมเปรี้ยว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 260 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 11 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |