สลัดกุ้งไม่ใช่เฉพาะสำหรับสุภาพสตรีที่ทานอาหารกลางวัน (แม้ว่าจะเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับโอกาสนี้) นอกจากนี้ยังเป็นอาหารมื้อเย็นที่เหมาะสำหรับคืนฤดูร้อนที่ร้อนชื้นการเปลี่ยนแปลงที่ดีในมื้อกลางวันที่อัดแน่นและมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบเมื่อคุณขาดช่วงเวลาและส่วนผสม รสชาติหวานของกุ้งรวมกับครีมสมุนไพรที่สดใหม่ทำให้เป็นอาหารที่สดชื่นและมีรสชาติ ส่วนที่ดีที่สุดคือสลัดกุ้งนี้ไม่สามารถทำได้ง่ายกว่าเพราะมันถูกโยนเข้าด้วยกันและแช่เย็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์สุกกุ้ง (ปอกเปลือกและ deveined )
- มายองเนส 2/3 ถ้วย
- buttermilk 1/4 ถ้วย
- มะนาวปานกลาง 1 ลูก
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
- 1 ช้อนโต๊ะกะหล่ำปลีสดหรือผักชีฝรั่งอิตาลี
- 1 ช้อนโต๊ะสับสด Tarragon
- พริกป่นเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่รวมกุ้งสุกกับส่วนผสมที่เหลือและผสมเบา ๆ แต่อย่างละเอียดด้วยไม้พายยาง
- ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสริฟ เสิร์ฟสลัดเย็น
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
หากคุณซื้อกุ้งสุกแช่แข็งคุณจะต้องวางแผนล่วงหน้า (แม้ว่าจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที) เพื่อละลายน้ำแข็ง วางกุ้งลงในกระชอนและใช้น้ำเย็นจนละลาย
ทาแห้งให้ดีก่อนนำไปผสมกับน้ำสลัด ถ้าคุณมีกุ้งดิบอยู่ในมือให้ละลายน้ำแข็งในลักษณะเดียวกัน (ถ้าจำเป็น) แล้วปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูในหม้อน้ำเดือด
สูตรนี้เรียกหาสมุนไพรที่แตกต่างกันเล็กน้อยถ้าบางส่วนไม่ใช่ของโปรดของคุณโปรดอย่าลังเลที่จะแลกเปลี่ยนอย่างใดอย่างหนึ่งหรือสองอย่างที่คุณต้องการ เพียงให้แน่ใจว่าคุณใช้สมุนไพรสดแทนการอบแห้ง รสชาติของน้ำสลัดจริงๆขึ้นอยู่กับความสว่างของสมุนไพรสด ส่วนผสมที่คุณสามารถเปลี่ยนคือ buttermilk ถ้าคุณไม่มีตู้เย็นใช้ส่วนผสมของน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูและนมหรือบางโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวบางเล็กน้อยด้วยนม การผสมผสานทั้งสองจะทำซ้ำรสชาติที่แน่นอนของ buttermilk แต่จะใกล้เคียงกันมากพอ
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
สลัดนี้สามารถให้บริการได้ง่ายๆบนเตียงของผักกาดหอมหรือซ้อนกันมากขึ้นอย่างประณีตในครึ่งอะโวคาโด นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเติมขนมปังปิต้าไว้ด้วยเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งกระเทียมหรือเป็นส่วนหนึ่งของบุฟเฟ่ต์กลางแจ้งที่อบอุ่น หากคุณกำลังมองหาเพื่อให้จานใหญ่ขึ้นให้ลองเพิ่มถั่วสีขาวหรือพริกป่น สลัดนี้ยังจะน่ารักทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยโดยการวางกุ้งแต่ละชุดลงบน crostini แม้ว่ากุ้งทั้งปวงจะเป็นการนำเสนอที่อร่อยที่สุด แต่การตัดกุ้งเป็นชิ้นขนาดเล็ก ๆ ก่อนจะทำให้สลัดง่ายต่อการกินไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟอาหารเท่าไร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 265 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 235 มก |
| โซเดียม | 765 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 28 กรัม |