เมื่อคุณนึกถึงการเพาะเลี้ยงกุ้งความคิดแรกของคุณอาจเป็นไปได้ว่าไม่ใช่งานที่น่าหลงใหลที่สุด การเพาะเลี้ยงกุ้งเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ! ในขณะที่กุ้งสามารถปรุงสุกและกินได้โดยมีหรือไม่มีหลอดเลือดดำคนส่วนใหญ่จะเอาออก นี้เป็นมากขึ้นสำหรับการนำเสนอมากกว่ารสชาติ แต่ออกจากเส้นเลือดดำในอาจส่งผลในรสชาติทรายเมื่อมันถูกกัดเข้า เพียงแค่จำหลอดเลือดดำเป็นทางเดินอาหารของกุ้งดังนั้นเวลามากกว่าที่คุณอาจจะต้องการที่จะลบออก
ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นในการ devein กุ้งของคุณคุณต้องเริ่มต้นด้วยการเก็บไว้ในชามน้ำน้ำแข็ง นี้จะช่วยให้กุ้งสดในขณะที่คุณกำลังทำงานกับคนอื่น ๆ
ถ้าคุณจะใช้กุ้งที่ได้รับเปลือกแล้วสิ่งเดียวที่คุณจะต้องเป็นมีดบาง คมมีด มีด ปอกเปลือก ทั่วไปจะทำ เริ่มต้นด้วยการจับกุ้งด้านหลังขึ้นและใช้มีดของคุณลงความยาวของกุ้ง นี้จะเปิดเผยหลอดเลือดดำ ในการถอดเส้นเลือดคุณสามารถใช้นิ้วหรือปลายมีดของคุณเพื่อดึงออกจากกุ้ง นอกจากนี้คุณยังอาจเรียกใช้กุ้งภายใต้กระแสของน้ำเย็นซึ่งในบางกรณีหลอดเลือดดำก็จะล้างออกไป เมื่อเสร็จแล้วให้เปลี่ยนกุ้งลงในน้ำเย็นเพื่อให้มันสดใหม่จนกว่าคุณจะสุกเสร็จและพร้อมที่จะปรุงอาหาร
หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารกุ้งของคุณกับเปลือกยังคงอยู่คุณยังสามารถ devein พวกเขา ในกรณีนี้คุณจะต้องมีกุ้ง deveiner ซึ่งเป็นเครื่องมือครัวแบบมีดที่ทำขึ้นเฉพาะสำหรับการเพาะเลี้ยงกุ้งด้วยเปลือกหอย
สามารถซื้อได้ที่ร้านจำหน่ายอุปกรณ์ทำครัว
เริ่มต้นด้วยการจับกุ้งด้านหลังขึ้นและวาง deveiner ภายใต้ปลายของเปลือก ค่อยๆเลื่อน deveiner ขึ้นด้านหลังของกุ้งไปทางหาง deveiner มีขอบหยักที่หลอดเลือดดำจะเกาะติดขณะที่ตัดเปลือกโดยมีคมขอบบน