Expandex คืออะไร?
Expandex เป็นแป้งที่ปราศจากกลูเตนทำจากแป้งมันสำปะหลังดัดแปลง เป็นผงสีขาวไม่มีกลิ่นที่ผลิตโดย Corn Products International, Westchester, IL ไม่ประกอบด้วยข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพดและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน
มันสำปะหลังหรือที่เรียกว่ามันสำปะหลังหรือมันสำปะหลังเป็นแป้งที่ได้จากรากของพืชเขตร้อน "Manihot esculenta" เป็นแหล่งที่ไม่มีรสของคาร์โบไฮเดรตที่ใช้ในสูตรปราศจากกลูเตนเพื่อลดความนุ่มนวลและเพิ่มความหนาให้กับซอส
Modified Starch คืออะไร?
แป้งดัดแปรเป็นแป้งที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งมีการแปรรูปเพื่อเปลี่ยนโครงสร้างโมเลกุลและลักษณะของแป้งที่เป็นต้นฉบับ แป้งดัดแปรที่ใช้เป็นสารให้ความข้นหนืดความคงตัวและสามารถปรับปรุงอายุการเก็บรักษาลักษณะเนื้อสัมผัสและรสชาติของอาหาร
เคล็ดลับสำหรับการทำขนมอบด้วย Expandex
Expandex ไม่ใช่การทดแทนแป้งที่ประกอบด้วยกลูเตน 1: 1 จะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อใช้แทนสตาร์ลิ่งที่ไม่มีกลูเตนอื่น ๆ ในสูตรตังฟรีและส่วนผสม
สูตรปราศจากกลูเตนด้วย Expandex:
ที่เว็บไซต์ Expandex หา 10 สูตรปราศจากกลูเตนพร้อม Expandex รวมถึง:
- ขนมปังขาวแบบไม่มีกลูเตน
- เปลือกพิซซ่าปราศจากกลูเตน
- Buns Hamburger Hamburg ปราศจากกลูเตน
- คุกกี้ช้อคโกแลตชิปไร้กลูเตน
- ตังฟรีแคร็กเกอร์
ที่จะหา Expandex:
Openexpack แบบขยายได้สามารถซื้อได้โดยตรงจากแหล่งเหล่านี้และใช้ในสูตรของผลิตภัณฑ์ตังฟรีต่อไปนี้:
- Jules 'All-Purpose Mix แป้งตังฟรีและส่วนผสมเบเกอรี่
- Azna Gluten-Free
Expandex คุณค่าทางโภชนาการ:
Expandex เช่นแป้งข้าวโพดแป้งมันและแป้งเท้าย้ำเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตกลั่น กลั่นแป้งเป็นแหล่งพลังงานในรูปแบบของแคลอรี่
100 กรัม / 3.5 ออนซ์ของแป้งมันสำปะหลังดัดแปลง Expandex มีแคลอรี่ 419 คาร์โบไฮเดรต 104 กรัมและโปรตีน 1.2 กรัม
ติดต่อผู้ผลิต Expandex:
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอีเมล์ Expandex ของ บริษัท Corn Products International ที่ info@cornproducts.com
ทำไมต้องใช้ Expandex?
หากคุณกำลังมองหาวิธีปรับปรุงเนื้อสัมผัสรสชาติและอายุการเก็บรักษาของขนมอบที่ปราศจากกลูเตนคุณอาจต้องการลองใช้ Expandex เพิ่มลงในแป้งที่ปราศจากกลูเตนของคุณหรือลองใช้แป้งผสมที่ปราศจากกลูเตนหรือผลิตภัณฑ์ที่มี Expandex
โดยการเพิ่มส่วนของ Expandex เพื่อทำโฮมเมด กลูเตนแป้งฟรี ที่มีคุณค่าทางโภชนาการแป้งตังฟรีเช่นโซบะข้าวฟ่าง ข้าวฟ่าง และ ผักโขม พ่อครัวปราศจากกลูเตสามารถบรรลุผลการอบที่ดีขึ้นและในเวลาเดียวกันเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับ gluten- สูตรฟรี