สูตร croutons ข้าวเป็นวิธีที่ดีที่จะใช้ขนมปังข้าวไรย์ที่เหลือ ถ้าขนมปังมีเมล็ดยี่หร่าดีกว่า
ในขั้นตอนสองขั้นตอนของการต้มก่อนแล้วอบจะใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 20 นาทีจะมีฟอยล์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัดหรือซุปเบียร์ ผักดองผักกาดดองซุป แยกถั่วลิสง โปแลนด์ - อเมริกันไส้กรอกข้าวโพดคั่วและ คนอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพดี แต่ไม่จำเป็นต้องมีความบริสุทธิ์
- 1 กระเทียมสับละเอียด (แต่ไม่สับ)
- 3 (1 นิ้วหนา) ขนมปังข้าวสาลีหั่นเป็นก้อน
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา ในกระทะขนาดใหญ่น้ำมันความร้อนที่มีกระเทียมมากกว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มก้อนขนมปังและsautéหันบ่อย ๆ จนขนมปังเป็นสีน้ำตาลทุกด้านประมาณ 3 นาที
- ทิ้งขนมปังกระเทียมและก้อนขนมปังที่โอนไปยังแผ่นอบและขนมปังจนก้อนจะแห้งประมาณ 5 นาที เก็บในภาชนะที่มีความชื้นสูงเป็นเวลาหลายสัปดาห์
เมื่อใดควรใช้ Extra Virgin และเมื่อใช้น้ำมันมะกอกปกติ
- Extra-Virgin Olive Oil : นี่คือน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพสูงสุดที่คุณสามารถซื้อได้และราคาแพงที่สุด มันมี "รสมะกอก" มากกว่าน้ำมันมะกอกปกติและเป็นสีเขียว จุดควันไฟที่ต่ำลงทำให้ไม่เหมาะสำหรับการทำอาหารเนื่องจากมันจะเผาไหม้ได้เร็ว น้ำมันราคาแพงนี้ใช้ดีกว่าเช่นเดียวกับในน้ำสลัดสำหรับการจุ่มขนมปัง dips และอาหารเย็นอื่น ๆ
- น้ำมันมะกอกปกติ : ลูกพี่ลูกน้องแรกของ EVOO มีสีทองมากขึ้นมีรสมะกอกน้อยลงและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารการอบหรือการ คั่วเช่นเดียวกับในสูตรนี้ มากกว่าความบริสุทธิ์
น้ำมันมะกอกสามารถทดแทนอีกได้หรือไม่?
พวกเขาสามารถถ้า จุดที่ แตกต่างกัน ควัน ของพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในใจ แต่ทำไมคุณต้องการที่จะเสียน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษแพ่งบนผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติจะอบในที่สุดหรือปรุงออกในที่สุด? ใช้น้ำมันมะกอกเป็นประจำในสถานการณ์เหล่านั้น
ใช่คุณสามารถอบน้ำมันมะกอกได้
การอบด้วยน้ำมันมะกอกไม่แปลกอย่างที่มันฟังดูและกลายเป็นความโกรธมากเพราะคุณสมบัติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมัน ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ใช้น้ำมันมะกอกปกติ:
- มะนาวน้ำมันมะกอก Bundt สูตรเค้ก : ที่นี่เนยถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกปกติและสว่างด้วยมะนาวและคำแนะนำของขิงและลูกจันทน์เทศ
- น้ำมันมะกอกและเครื่องกะเทาะทะเล : พวกแคร็กโฮมเมดเหล่านี้ไม่มีส่วนผสมที่ลึกลับหรือสารกันบูดที่ไม่เป็นประโยชน์เช่นเกลือทะเลน้ำมันมะกอกแป้งผงฟูและน้ำ เพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งหากคุณต้องการ