จานนี้มีความหมายคล้ายกับไก่ Marsala จาก Olive Garden Restaurants
ฉันใช้แห้ง Marsala ในจานนี้ แต่ถ้าคุณชอบรสชาติหวานเล็กน้อยในจานที่ใช้ Marsala หวาน
นี้เป็นหนึ่งในจานไก่ที่ง่ายที่สุดกระทะและหนึ่งใน tastiest ฉันมักจะให้บริการกับพาสต้าซาตินเทียนหรือปาเก็ตตี้ แต่ก็เป็นที่ดีกับมันฝรั่งหรือข้าวเช่นกัน
สูตรที่เกี่ยวข้อง
อกไก่กับครีมกระเทียม
ไก่ครีมกับเห็ด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 อกไก่ไม่มีกระดูกครึ่ง; ผิวขจัดความหนา 1/4-inch
- 1/4 ถ้วยร่อน
- แป้งอเนกประสงค์
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาใบโหระพาแห้งออริกาโนหรือสมุนไพรจากอิตาลี
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 ถ้วยหั่นเห็ดสด
- 1/2 ถ้วยแห้ง (หรือหวาน) ไวน์ Marsala
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- รวมแป้งเกลือ 1/2 ช้อนชาพริกไทยและออริกาโนและผสมผสานกัน
- อุ่นน้ำมันและเนยในกระทะจนฟองเบา ๆ
- ขุดไก่ลงในส่วนผสมของแป้งและขจัดส่วนเกินออก
- ต้มไก่ไว้กลางไฟปานกลางประมาณ 2 นาทีในด้านใดด้านหนึ่งหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ในขณะที่คุณหันหน้าอกไก่ไปด้านที่สองในการปรุงอาหารให้เพิ่มเห็ดรอบชิ้นไก่ ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีขึ้นจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่ด้านที่สอง ผัดเห็ด
- เมื่อด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลอ่อนเพิ่มไวน์รอบชิ้นไก่; คลุมกระทะและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
- ลิ้มลองและใส่เกลือตามต้องการ
ทำหน้าที่ 4.
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1551 |
| ไขมันรวม | 99 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 30 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 43 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 457 มก |
| โซเดียม | 1,063 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 138 กรัม |