สูตรนี้สำหรับวุ้นเบอร์โรวี่ทำให้อาหารเช้าที่เยี่ยมยอดสำหรับขนมปังหรือเสิร์ฟพร้อมกับ เนื้อแกะ หรือเนื้อกวาง ย่าง และไม่อาจปฏิเสธได้ด้วยชีส Wensleydale
ผลเบอร์รี่โรเวอร์ปรากฏในปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ผลเบอร์รี่ที่น่าทึ่งประกอบด้วยวิตามิน A และ C. ผลเบอร์รี่มาจากเถ้าภูเขา ( Sorbus aucuparia) และถึงแม้ว่าบางคนเชื่อว่าผลเบอร์รี่เป็นพิษ แต่คนที่สุกไม่ได้ ในความเป็นจริงพวกเขามีความอร่อยและได้รับการทำในเจลลี่และแยมมานานหลายศตวรรษ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ปอนด์ / 1.8 กก. เบอร์รี่เบอร์รี่ (ล้างและก้าน)
- 3 ปอนด์ / 1.4 กก. แอปเปิ้ล (สำหรับการปรุงอาหารปอกเปลือก cored และ quartered)
- 1 ปอนด์ / 450 กรัมน้ำตาลทรายขาว (ทุกๆ 2 ถ้วย / น้ำผลไม้ 600 มล.)
วิธีการทำมัน
- ใส่เบอร์รี่เบอร์รี่และแอปเปิ้ลลงในกระทะขนาดใหญ่หรือ stockpot (ควรจะมีห้องพักสำหรับผลเบอร์รี่เข้าถึงเดือดกลิ้งได้ดีและไม่ต้องหนาตา)
- แทบไม่ครอบคลุมผลไม้ด้วยน้ำ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวนาน 20 นาทีหรือจนผลไม้อ่อน อนุญาตให้หยดผ่านถุงเจลลี่ค้างคืน เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่บีบถุงเจลลี่เพื่อสกัดน้ำมากขึ้นเพราะจะทำให้วุ้นมีชีวิตชีวา วุ้นจะอร่อย แต่ไม่ดูสวย
- วัดน้ำผลไม้และชั่งน้ำหนักที่ถูกต้องของน้ำตาลตามคำแนะนำข้างต้น เติมน้ำผลไม้และน้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่ที่สะอาดหรือสต็อกและค่อยๆต้มไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีจนน้ำตาลละลาย
- เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารที่ต้มกลิ้งเต็ม 5 นาทีแล้วทดสอบชุด เมื่อเจลลี่ถึง จุดที่กำหนด ให้เทลงใน ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขวด นมผนึกและฉลาก
- วุ้นจะเก็บไว้เป็นเวลาไม่กี่ปี แม้ว่าจะเปิดทิ้งไว้ในตู้เย็น
คุณรู้ได้อย่างไรว่าคุณเลือก Rowan Berries?
ต้นไม้แอชภูเขาพบทั่วชนบท แต่พวกเขาเป็นเช่นเดียวกับที่พบบ่อยในเมืองและเขตเมือง
ผลเบอร์รี่มาถึงในปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงและเป็นเช็คสองครั้งพวกเขามีสเปรย์จาก 10 ถึง 14 ใบเล็ก ๆ กับจุดที่ปลายด้านหนึ่งจัดออกกระดูกสันหลังกลาง
ควรเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ของคุณออกจากพื้นที่ที่ถูกค้ามนุษย์เพราะการปล่อยก๊าซสามารถก่อให้เกิดผลเสียหายได้