ไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าต้องการทานอะไรในมื้อเย็น วิธีการเกี่ยวกับทุกอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ? สูตรย่างแบบอินเดียผสมนี้เรียกร้องให้สับเนื้อไก่กุ้งและผักให้คุณครอบครัวและเพื่อนสนิทของคุณไม่กี่โหลที่สามารถเลือกได้ ผสมกับหมักดองทาร์โนริและย่างอาหารว่างแสนอร่อยเหล่านี้จะถูกนำมาวางไว้ในกระทะร้อนร้อนเพื่อนำเสนอที่น่าอัศจรรย์
สิ่งที่คุณต้องการ
- ชั้นวางของ 1 ชั้น
- แกะ (ตัดเป็นสับแต่ละชิ้น)
- 6 กลองไก่
- 1 lb / 450 g big shrimped (ปอกเปลือก แต่มีหางเหลือ)
- 2 ถ้วย 1/2/600 มิลลิลิตร
- 1 ถ้วย
- Tandoori ดอง
- 2 พริกหยวก (หั่นบาง ๆ )
- หอมใหญ่ 1 อัน (หั่นบาง ๆ )
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล
- น้ำมันปรุงอาหาร
วิธีการทำมัน
1. สำหรับสูตรนี้คุณต้องมีเตาปิ้งย่างร้อนและกระทะที่มีเตาอบขนาดใหญ่หรือกระทะเหล็กขนาดใหญ่
2. ใส่ถุงนึ่ง Tandoori 1 ถ้วย (240 มล.) ในถุงพลาสติกสองชนิดที่สามารถปิดผนึกได้และใส่น้ำดอง 1/2 ถ้วย (120 มล.) วางสับเนื้อแกะไว้ในถุงเดียว มัดเนื้อ แต่ไม่ใช่กระดูก ใส่กลองไก่ลงในถุงอื่น ๆ โยนให้เสื้อ แช่เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง
3. ประมาณ 30 นาทีก่อนที่เนื้อแกะและไก่จะหมักเสร็จแล้วให้เทน้ำดองที่เหลืออยู่ในถุงเก็บซ้ำอีก
เพิ่มกุ้งและโยนให้ขน แช่เย็น เปิดเตาย่างและเตรียมการปิ้งย่างโดยอ้อม เอาไก่ออกจากหมัก เทนมที่เหลือลงในกระทะเหนือความร้อนปานกลาง / ต่ำ วางไก่ลงในเตาย่างร้อนผ่านความร้อนโดยตรงเป็นเวลา 2 นาที เลี้ยวและย่างอีก 2 นาที เลื่อนย่างไปทางด้านอ้อมและทำอาหารต่อไปประมาณ 10 นาที หลังจาก 10 นาทีเอาสับเนื้อแกะจากดองเพิ่มน้ำดองที่เหลือไปกระทะ วางสับเนื้อแกะลงบนเตาย่างโดยใช้ความร้อนโดยตรงเป็นเวลา 2 นาทีต่อด้านจากนั้นย้ายไปยังพื้นที่ทางอ้อม
(น้ำผลไม้จะไหลเวียนได้ดีและอุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 165 องศาฟาเรนไฮต์) วางกระทะที่ปลอดภัยโดยใช้เตาอบโดยตรง ลบกุ้งออกจากน้ำดองใส่น้ำหมักที่เหลือลงในกระทะ ปั้นเกล็ดลงบนตะแกรงและวางบนเตาย่างโดยใช้ความร้อนโดยตรง
5. ใส่น้ำมันปรุงอาหารลงในกระทะและใส่หอมใหญ่และพริกหยวก โยนเบา ๆ ให้ขนด้วยน้ำมัน เปิดกุ้ง (หลังจากผ่านไปประมาณ 2 นาที) วางไก่และเนื้อแกะลงบนผักในกระทะ เมื่อกุ้งสุกผ่าน (สีชมพูตลอดทางโดยไม่มีสีเทา) วางบนของเนื้อแกะและไก่งวง (คุณสามารถเอาออกจากไม้เสียบที่จุดนี้) เลื่อนโครงถาดไปทางด้านอื่น ๆ ของตะแกรงเทน้ำดองอุ่นด้านบนและปิดฝาย่าง
6. หลังจากผ่านไป 5 นาทีและด้วยถุงมือย่างที่มีน้ำหนักมากให้นำกระทะออกจากเตาย่างและวางลงบนโต๊ะบนแผ่นร้อนที่ให้ความร้อน