วิธีการย่างห่านกับคนสูบบุหรี่

คุณอาจไม่คิดว่าการสูบบุหรี่ห่าน แต่การคั่วช้าที่อุณหภูมิต่ำเป็นเพียงสิ่งที่ห่านต้องปล่อยให้ไขมันไหลออก นอกจากนี้ยังช่วยทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติ

สิ่งที่คุณต้องการ

เตรียมผู้สูบบุหรี่ คาดว่าเวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 30 นาทีต่อปอนด์
ล้างและลูบห่านด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ผสมรสและถูไปด้านในและด้านนอกของห่าน ห่อด้วยผ้าปูที่นอนเปียกและใส่คนสูบบุหรี่ลงในถาดฟอยล์เพื่อจับน้ำผลไม้
หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงให้เอาผ้าขาวม้าออก ผสมกับน้ำผลไม้จากกระทะต่อไปและสูบบุหรี่จนอุณหภูมิภายในถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์ (75 องศาเซลเซียส)