ขนมที่มีชื่อเรียกว่า confusedly เรียกว่า rarebit บางอย่างเรียกว่า rarebit บางกระต่าย ทำไม? Manly เป็นอาหารประจำภูมิภาคและแบบใดก็ตามที่คุณเลือกอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมนี้เป็นอาหารว่างที่ดีอาหารกลางวันหรืออาหารมื้อเย็นที่รวดเร็ว ความรื่นรมย์ของ rarebit (ชื่อที่ต้องการของฉัน) เป็นที่รวดเร็วและง่ายต่อการทำและเช่นจานปลอบโยน
รูปแบบนี้ในสูตรคลาสสิกของเวลส์ Rarebit สูตรนี้จะนำเสนอแบบดั้งเดิมที่ชื่นชอบปังถึงวันที่มีแพะเวลส์ 'ชีสและกระเทียม กระเทียมเป็นสัญลักษณ์ของเวลส์และดังนั้นจึงยินดีต้อนรับข้างชีสแพะ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ก้อน Ciabatta สดหรือแครอทแบบชนบท
- 2
- กลางกระเทียม , ตัด, ล้างและประณีต shredded
- เนย 55g (2 ออนซ์)
- แป้งธรรมดา 25g (1 ออนซ์) (แป้งเอนกประสงค์)
- ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- นม 150 มล. (1/2 ถ้วย)
- ชีสแพะครีม 110g (4 ออนซ์) โดยเฉพาะเวลส์
- เกลือทะเลและพริกไทยดำสด
วิธีการทำมัน
- ตัด Ciabatta หรือก้อนแป้งมันเป็นชิ้นหนา 2 ซม. (1 นิ้ว) เก็บไว้ในเตาร้อนประมาณ 5 - 8 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน (ไม่ควรต้มมากเกินไปหรือขนมปังจะแข็งเกินไปก็ควรจะเคี้ยวเล็กน้อย)
- วางขนมปังไว้บนตู้เย็นเพื่อให้คมขณะจัดเตรียมขนมหายาก
- ละลายเนยในกระทะขนาดกลางและเพิ่มกระเทียม ลูบไล้เหงื่อเบา ๆ ประมาณ 2 -3 นาทีเพื่อให้เนื้อเนียนนุ่ม แต่ไม่บวรเพื่อดูแลให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้
- ผัดแป้งและผงมัสตาร์ด. กระเทียมจะหนามาก แต่ไม่ต้องกังวล ค่อยๆผัดในนมอย่างต่อเนื่องกวนและนำไปยังจุด simmering ที่จะทำให้ซอสหนา ยังคงปรุงอาหารซอสสักสองสามนาทีโดยการจับตาดูซอสเพื่อปรุงรสออกจากแป้งไม่ปรุงอาหารจะทิ้งรสดิบลงไปในซอส
- ผัดชีสแพะที่คุณเลือกไว้จนกว่าจะละลาย ฤดูกาลดี
- ค่อยๆใส่ช้อนลงบนขนมปัง Ciabatta น้ำตาลใต้เตาย่างจนฟองและเสิร์ฟทันที
ทางเลือกของชีสแพะเวลช์และกระเทียม
ชีสแพะของชาวเวลส์มีหลากหลายรูปแบบให้เลือกเนื้อครีมที่อ่อนโยนไม่มีเปลือกเพื่อที่จะสามารถละลายลงในซอสได้อย่างง่ายดาย หรือใช้เนยแข็ง Y Fenni ซึ่งมีเมล็ดมัสตาร์ดและเบียร์
ถ้าคุณไม่สามารถหาเนยแข็งเวลส์ไม่ต้องตกใจชีสแพะขนาดกลางใด ๆ จะน่ารัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีรสชาติที่แข็งแกร่งแม้ว่าจะต้องการเพิ่มขึ้นเหนือกระเทียมดังนั้นต้องเจาะน้อยไป
ในที่สุดคุณสามารถใช้ ชีสใด ๆ ที่คุณชอบ e; มันมักจะลิ้มรสอร่อยด้วยนอกเหนือจากเหล่านี้กระเทียม
มารยาทสูตรของ Leeks อังกฤษ