มะเดื่อสดเป็นที่รู้จักกันดีมีปัญหาเปราะบาง โดยการปรุงอาหารเบา ๆ ในน้ำเชื่อมที่ใส่เครื่องเทศคุณจะเปลี่ยน ผลมะเดื่อสดที่ละเอียดอ่อน ซึ่งสุดท้าย แต่ก็มีวันหรือสองวันขึ้นไปในอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและอร่อยขึ้นอีกต่อไป
โปรดทราบว่านี่เป็นวิธีที่น่ารักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการใช้ผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีความหวานน้อยกว่าที่เป็นพิเศษโดยเฉพาะ ลูกมะเดื่อสีน้ำตาล เพราะพวกเขาได้รับการปรุงสุกในน้ำเชื่อมหวาน เสิร์ฟมะเดื่อและน้ำเชื่อมของพวกเขาด้วยตัวเองหรือดียิ่งขึ้นในความเห็นต่ำต้อยของฉันมากกว่า ไอศครีม เพื่อผลที่ดี (เช่นอาหารเช้าหรือของหวาน) ช้อนลงบนข้าวโอ๊ตหรือธัญพืชอื่น ๆ หรือแม้กระทั่งบนแพนเค้กหรือวาฟเฟิล (ฉันรู้ว่าจะสับพวกเขาขึ้นเล็กน้อยในกรณีที่) เหล่านี้มะเดื่อสุกที่ทำจากน้ำเชื่อมก็น่ารักเช่นกันกับเนื้อสัตว์ที่ได้รับประโยชน์จากการตีหวานเช่นเนื้อหมูเป็ดหรือเนื้อแกะ
สำหรับวิธีอร่อยมากขึ้นในการใช้มะเดื่อสดดู 10 สูตรรูปง่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 12 มะเดื่อสด
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 1/2 ก้านอบเชย
- 2 ถึง 3 กลีบทั้งหมด (ไม่จำเป็น)
- พริกไทยดำ 2 ถึง 3 เม็ด (ไม่จำเป็น)
- 1 ถึง 2 ฝักกระกระวานทั้งหมด (ตัวเลือก)
- 2 ผลเบอร์รี่ allspice (ตัวเลือก)
- ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูด 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- นำน้ำตาลและน้ำ 1 ถ้วยใส่เคี่ยวในกระทะขนาดกลาง (ควรใหญ่พอที่จะเก็บมะเดื่อทั้งหมด) ผัดตามความจำเป็นเพื่อละลายน้ำตาล เพิ่มครึ่งหนึ่งของไม้อบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือกที่จะใช้ (หรือทั้งหมดของพวกเขา!) และหลนน้ำเชื่อมประมาณ 10 นาที
- ตัดและทิ้งลำต้นจากต้นมะเดื่อ ใส่มะเดื่อลงในน้ำเชื่อม เดือดประมาณ 5 นาที ไม่ปรุงอาหารพวกเขานานเกินไปหรือพวกเขาจะสมบูรณ์กระจุย
- เอามะเดื่อออกจากน้ำเชื่อมและปล่อยให้มะเดื่อและน้ำเชื่อมเย็นแยกเป็นเวลาประมาณ 15 นาที (ถ้าคุณทิ้งมะเดื่อไว้จะทำให้ผิวอ่อนลงและเริ่มแตกสลายเล็กน้อยดังนั้นหากปล่อยทิ้งไว้ให้ดี)
- ให้เทน้ำเชื่อมทิ้งเครื่องเทศและเทน้ำเชื่อมกลับด้านเหนือต้นมะเดื่อ
ใช้ผลมะเดื่ออุ่นพวกเขามีความฉ่ำอย่างแท้จริงที่จุดนี้หรือเก็บครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลาประมาณ 2 สัปดาห์ (พวกเขาอาจจะนานกว่า แต่มะเดื่อจะนุ่มนวลและนุ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและพวกเขาจะเริ่มตก นอกเหนือจากนั้น) ฉันชอบใส่มะเดื่อในขวดแก้วและเทน้ำเชื่อมที่พวกเขาเก็บไว้ในตู้เย็น - วิธีที่ฉันสามารถมองเห็นพวกเขาและจำไว้ว่าให้ใช้พวกเขาเร็วแทนที่จะในภายหลัง!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 263 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 14 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 68 ก |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |