ในขณะที่คนส่วนใหญ่อาจไม่คิดครีมชีสเมื่อพวกเขากำลังคิดถึงชีสที่พวกเขาชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากนมที่เป็นที่นิยมนี้เป็นชีส! ชีสครีมเป็นชีสสดที่ไม่แก่ เป็นสิ่งประดิษฐ์การทำอาหารอเมริกันที่พัฒนาขึ้นในปีพ. ศ. 2415 ในรัฐนิวยอร์ก ผู้จัดจำหน่ายชีสได้มอบหมายให้พ่อค้าที่กล้าได้กล้าเสียผลิตครีมชีสภายใต้ชื่อทางการค้าชื่อ "ฟิลาเดลเฟีย®" บริษัท ได้รับซื้อจาก บริษัท คราฟท์ฟู้ดส์ในปีพ. ศ. 2471 และยังคงเป็นยี่ห้อครีมชีสที่ได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลายมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา
สำหรับคนอเมริกันหลายคนมันเป็นอาหารเช้าที่แสนอร่อย แต่ยังมีอีกหลายอย่างที่ใช้สำหรับครีมชีสอีกด้วย
ชีสครีมคืออะไร?
ครีมชีสคล้ายคลึงกับ Neufchatel ในภาษาฝรั่งเศสว่าทำมาจากนมวัว แต่แตกต่างจากที่มันไม่ได้เปิดตัวและมักมีสารอิมัลชันเพื่อให้ความกระชับและยืดอายุการเก็บรักษา กฎหมายของ USDA กำหนดให้ชีสครีมมาตรฐานต้องมีไขมันอย่างน้อย 33 เปอร์เซ็นต์และไม่เกินร้อยละ 55 แม้ว่าจะมีพันธุ์ที่มีไขมันต่ำและไม่มีไขมันอยู่ในท้องตลาด
ชีสครีมจัดเป็นเนยแข็งสดเนื่องจากไม่มีการขาย เป็นผลให้อายุการเก็บรักษาสั้น ๆ เมื่อเปิด ชีสครีมควรจะแช่เย็นแม้ว่าจะไม่มีการเปิดเพื่อป้องกันไม่ให้มันเน่าเปื่อย รสชาตินุ่มนวลชุ่มชื่นและหวาน แต่ก็มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ครีมชีสสามารถแพร่กระจายได้ง่ายและเนื้อครีมเนียนเรียบ มันขายในบล็อกห่อฟอยล์หรือในรูปแบบอ่อนกระจายซึ่งมีอากาศ whipped ในเพื่อให้แพร่กระจายได้จากตู้เย็น
ขณะนี้มีรสปรุงแต่งมากมายรวมถึงสมุนไพรที่มีผลไม้และแม้แต่ ปลาแซลมอน ผสมเข้าด้วยกัน
คุณสามารถทำครีมชีสที่บ้าน?
เป็นไปได้ที่จะทำชีสครีมของคุณเองให้คุณมีวัฒนธรรมเริ่มต้น สูตรนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและอนุญาตให้พ่อครัวสร้างความหลากหลายของตัวเองได้
ในขณะที่สูตรไม่ยากที่จะปฏิบัติตามบางอย่างหาพวกเขาใช้เวลานานและใช้แรงงานน้อย อาจใช้เวลาถึง 12 ชั่วโมงสำหรับชีสครีมเพื่อระบายความร้อนที่ต้องการ หลังจากชั่วโมงที่รอคอยการสร้างทั้งหมดจะยังคงใช้เวลาเพียงประมาณหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นเท่านั้น มันสามารถสนุกกับการแสดงปิดครีมชีสโฮมเมดในงานปาร์ตี้ แต่พ่อครัวส่วนใหญ่หาร้านที่ซื้อมาให้ไกลกว่านี้
ครีมชีสที่ใช้สำหรับเป็นอย่างไร
ชีสครีมเป็นหนึ่งในชีสที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในอเมริกาเนื่องจากมีการนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย เนื้อครีมอ่อนนุ่มช่วยให้มีความมั่งคั่งมากเกินไป เปลือกน้ำ fาเลี่ยนขนมปัง เค้กและทำให้แป้งขนมที่นุ่มและไม่เป็นขุย ชีสครีมเป็นน้ำส้มสายชูลายเซ็นสำหรับเค้กกำมะหยี่สีแดง นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในสูตรเค้กเนยแข็งแบบไม่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้ที่ต้องการขนมหวานที่มีน้ำตาลต่ำ พร้อมกับการใช้ที่รู้จักกันดีเหล่านี้ชีสครีมเป็นส่วนผสมหลักในอาหารรสเผ็ดต่างๆตามที่คุณจะเห็นในคอลเลกชันครีมชีส