อาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิมจากทั่วโลก

ไข่ต้มที่ ตกแต่ง ไว้ อาจเป็นอาหารอีสเตอร์แรกที่เข้าใจ แต่มีอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่เป็นอาหารแบบอีสเตอร์แบบดั้งเดิมทั่วโลก ตั้งแต่ขนมปังและขนมหวานไปจนถึงอาหารเนื้อสัตว์และไข่แม้แต่ขนมเค้กและคุกกี้อาหารที่พระคุณตารางเทศกาลอีสเตอร์ทั่วโลกแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศและภูมิภาค

เนื้อแกะ

แกะ เป็นอาหารที่เป็นที่นิยมในการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ของหลายวัฒนธรรม

อาหารมื้อค่ำแกะสลัด ที่หลายคนกินในวันอาทิตย์อีสเตอร์เป็นวันเกิดก่อนวันอีสเตอร์ซึ่งเป็นที่มาจาก ชาวปัสกา ชาวยิวคนแรก ลูกแกะบูชายัญถูกย่างและกินกับขนมปังไร้เชื้อและสมุนไพรขมด้วยความหวังว่าทูตสวรรค์ของพระเจ้าจะผ่านบ้านของพวกเขาและไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ

เมื่อฮีบรูเปลี่ยนศาสนาคริสต์พวกเขาก็นำประเพณีของพวกเขามาด้วยตนเอง คริสเตียนมักเรียกพระเยซูว่าเป็นพระเมษโปดกของพระเจ้า ประเพณีจึงผสานเข้าด้วยกัน

ประเพณีโปแลนด์

ในโปแลนด์ตารางบุฟเฟ่ต์อีสเตอร์บรันช์ช็อปปิ้งมีมากมายหลากหลายจัดแสดงอาหารที่ดีที่สุดของประเทศ คุณจะพบ jajka faszerowany, ไข่ยัดไส้ที่คล้ายกับไข่ deviled, ข้าง żurek , ซุป ryemeal กับไส้กรอก นอกจากนี้ยังรวมถึงสูตรของตัวเองของครอบครัวสำหรับ białakiełbasa หรือไส้กรอกโปแลนด์

ซุป ขมิ้น สีขาว เรียกว่า biały barszcz หรือ żurek wielkanocny เป็นประเพณีอีกด้วย มันทำจากมันฝรั่ง, กระเทียม, เปรี้ยวครีม, kielbasa, ไข่และขนมปังข้าวไร

กะหล่ำปลีแดงตุ๋น หรือที่รู้จักกันในชื่อ czerwona kapusta zasmażana มักมาพร้อมกับจานหลักซึ่งสามารถเป็นได้เกือบทุกเนื้อ ตัวเลือกยอดนิยม ได้แก่ ขาย่างแกะลูกหมูย่างแคร็กแฮมและไก่งวงย่าง จานมันฝรั่งและพืชชนิดหนึ่งเป็นเรื่องธรรมดาเช่นเดียวกับ chałka เป็นขนมปังไข่ถักที่มีรสหวานเล็กน้อยและมีลูกเกด

เค้กเนื้อแกะที่น่ารักไม่ได้เป็นเพียงแค่ประเพณีอเมริกัน แต่ก็เป็นส่วนหนึ่งของตาราง อีสเตอร์โปแลนด์ เช่นกัน ขนมหวานอื่น ๆ ได้แก่ babka wielkanocna เค้กยีสต์ที่มีไข่ 15 ฟองและ mazurek królewski ขนมอบแบนราดด้วยอัลมอนด์แยมผลไม้แห้งและถั่ว

ประเพณีอิตาเลียน

ไข่และเนื้อแกะเป็นอาหารที่สำคัญและเป็นสัญลักษณ์สองอย่างในเทศกาลอีสเตอร์สำหรับชาวอิตาเลียน มีอาหารบางอย่างที่รวมทั้งสองอย่างเช่น Brodetto pasquale , เนื้อแกะ frittata กับหน่อไม้ฝรั่ง

ชาวอิตาเลียนชอบที่จะอบไข่ทั้งหมดลงในเปลือกหอยเป็นขนมปัง Neapolitan Casatiello เป็นขนมปังที่ยัดไส้ด้วยไข่ที่อบลงในแป้งเป็นตัวอย่างที่ได้รับความนิยมเช่นนี้ ในทำนองเดียวกัน Taralli di Pasqua เป็นขนมปังหวานกับไข่ทั้งที่ตั้งอยู่ด้านบน

ซุปแต่งงานของอิตาลี ( minestra maritata ) หรือ minestra di Pasqua (ซุปแบบอีสเตอร์แบบดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อหมูเนื้อวัวและผักคะน้า) มีให้บริการทั่วไปในมื้ออาหารวันหยุด แกะเป็นเกือบทุกจานหลักและมักจะเสิร์ฟกับอาร์ติโช้คด้าน

ของหวานอาจรวมถึง colomba di Pasqua (แปลว่า "นกพิราบอีสเตอร์") เค้กยีสต์หวานที่มีรูปเป็นนกพิราบ เนเปิลส์พาย ซี่โครง ( Pastiera Napoletana ), เค้กริคอตต้าปรุงแต่งด้วยน้ำสีส้มเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่นิยม

ลิธัวเนียประเพณี

หลังคริสตจักรในเช้าวันอีสเตอร์ครอบครัวชาวลิทัวเนียกลับบ้านเพื่อทานอาหารเช้าพิเศษพร้อมกับอาหารจาก ตะกร้าอาหารที่ได้รับความสุข ครอบครัวมีไข่ (เครื่องหมายของความสามัคคี) หรือแต่ละคนมีไข่ที่ได้รับการต้มเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของการเกิดใหม่

มื้อหลักคือมื้อค่ำ มีอาหารแบบดั้งเดิมหลายชนิดให้บริการอาหารที่ถูกห้ามในระหว่างเข้าพรรษา เนื้อเป็นหมูย่างไก่แฮมหรือเนื้อแกะ

นอกจากนี้คุณยังจะได้พบ vedarai (ไส้กรอกที่ทำจากมันฝรั่งที่สามารถ meatless หรือมีเบคอน), blynai (แพนเค้กขนาดเล็ก), เกี๊ยว cepeliani (เต็มไปด้วยเนื้อหรือชีส) และพุดดิ้งมันฝรั่งที่เรียกว่า kugelis โต๊ะบุฟเฟต์ยังมีสลัดหลายจานรวมทั้งอาหารมากมายรวมถึงเห็ด ลิทัวเนียยังให้บริการขนมปังยีสต์กึ่งหวานกับลูกเกดสีขาวที่เรียกว่า velykos pyragas

ขนมหวานมากมายที่งานฉลองเทศกาลอีสเตอร์ในลิทัวเนีย คุณอาจจะเห็น paska (หมายถึง "อีสเตอร์") ชีสที่ละเอียดอ่อนเช่นเดียวกับ aguonu sausainiukai คุกกี้ ป๊อบพิซซ่า แบบดั้งเดิมในบรรดาขนมที่ได้รับเกียรติเวลาอื่น ๆ

ประเพณีกรีก

แม้ว่ากรีกออร์โธดอกซ์อีสเตอร์จะตกในวันอื่นจากเทศกาลอีสเตอร์คาทอลิกประเพณีอาหารรวมถึงอาหารอร่อยมากมาย เทศกาลอีสเตอร์กรีก เริ่มต้นขึ้นหลังจากเที่ยงคืนของโบสถ์ แต่กิจกรรมหลักจะจัดขึ้นในวันอาทิตย์อีสเตอร์

ในทุกโต๊ะของชาวกรีกคุณจะพบกับเนื้อแกะ ไข่สีแดง และ tsoureki เป็นเครื่องเทศสีส้มและเครื่องเทศมีไข่สีแดงอยู่ด้านบน ขนมอบชีส - ทำด้วย phyllo (เช่น tiropitas ) หรือแป้งรีด (เช่น kalitsounia ) - เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่จะกินขณะที่แกะกำลังทำอาหาร mezethes อื่น ๆ (อาหารเรียกน้ำย่อย) รวมถึงมะกอก, feta จุ่ม, tzatziki (โยเกิร์ต, กระเทียม, แตงกวาจุ่ม) และ Dolmathakia me kima (ข้าวองุ่นยัดไส้ใบองุ่น)

หลักสูตรหลักสามารถเริ่มต้นด้วย avgolemono ซุปไก่กรีกที่เป็นแก่นสารที่มีออร์โธและส่วนผสมของมะนาวไข่ที่ไม่ซ้ำกันมาก แกะมักจะเสิร์ฟพร้อมกับ patates สี่ สี่ มันฝรั่งคั่วกับมะนาวและออริกาโนและ spanakopita พายกับผักโขมกับสลัดและขนมปัง

ไม่มีปัญหาการขาดแคลนของหวานอย่างใดอย่างหนึ่ง Galaktoboureko เป็นพายคัสตาร์กับ phyllo และ koulourakia เป็นคุกกี้เนยกับเมล็ดงา เหล่านี้มักจะเสิร์ฟพร้อม กาแฟกรีกที่แข็งแกร่ง และไวน์กรีกเช่น raki

ประเพณีอังกฤษ

ดูเหมือนว่าเกือบทุกประเทศอีสเตอร์ฉลองมีขนมปังอีสเตอร์พิเศษของตัวเองหรือเค้ก และยัง ข้ามร้อนขนมปัง เป็นที่ชื่นชอบในหลายพื้นที่ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหราชอาณาจักร ขนมปังยีสต์แต่ละตัวนี้มีรสเผ็ดและเต็มไปด้วยผลไม้แห้งและน้ำแข็งมะนาวจะถูกเสียกำลังใจในรูปแบบของไม้กางเขนไปตามด้านบน

ประเพณีที่ได้รับควรจะมาจากแองโกล - แอกซอนโบราณที่อบขนมเค้กขนาดเล็กเพื่อเป็นเกียรติแก่เทพธิดาแห่งฤดูใบไม้ผลิ, Eostre คริสตจักรได้เปลี่ยนผู้ที่ได้รับความสุขจากโบสถ์

มื้อกลางวันอีสเตอร์เป็นอาหารแบบดั้งเดิมในสหราชอาณาจักร พร้อมกับ ขาแกะ คุณมักจะเจอจานข้างเคียงซึ่งรวมถึงผักฤดูใบไม้ผลิเช่นกะหล่ำปลีและสูตรที่ใช้คุณค่าของ Jersey Royal Potatoes น้ำเกรวี่และซอสสะระแหน่สดมักจะมาพร้อมกับเนื้อสัตว์

เค้กแบบคลาสสิกสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เป็น เค้กที่ทำจากเค้ก เป็นสัญญาณถึงการสิ้นสุดของการเข้าพรรษาเนื่องจากเต็มไปด้วยส่วนผสมเครื่องเทศผลไม้และมาร์ซิปันซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามในช่วงเวลาแห่งการถือศีลอด ช็อกโกแลตมีลักษณะปรากฏทั้งในรูปไข่และของหวาน นี่อาจเป็นอะไรก็ได้จากเค้กช็อคโกแลตไปจนถึงมูสช็อกโกแลต