เชื่อหรือไม่ว่ามีศิลปะในการทำไข่ (ลวก) ในเปลือกหอย ค้นหาวิธีการปรุงอาหารให้เหมาะกับรสนิยมของคุณโดยปราศจากโทนสีเทาอมเขียว โปรดจำไว้ว่าคำว่าไข่ "ต้ม" เป็นคำที่ใช้เรียกไม่ได้เนื่องจากไม่ควรต้มเป็นเวลานาน ๆ
นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ
เวลาที่ต้องการ: 25 นาที
นี่คือวิธี:
- วางไข่ในชั้นเดียวในกระทะ
- ปกคลุมด้วยน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งนิ้วเหนือยอดของเปลือกหอย
- ฝาปิดฝากระถางที่มีฝาปิดแล้วนำไปต้มกับไฟปานกลาง
- ทันทีที่น้ำต้มเต็มที่ให้นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้
- ไข่ที่ปรุงสุกขนาดใหญ่: ให้แช่ในน้ำร้อนประมาณ 1 ถึง 4 นาทีขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
- ไข่ที่สุกมาก : ให้แช่ในน้ำร้อน 15 ถึง 17 นาที
- เมื่อสุกถึงระดับที่ต้องการให้ระบายน้ำร้อน
- เติมน้ำเย็นและเพิ่มก้อนน้ำแข็ง 2-3 ก้อนทันที
- ไข่สุกอ่อน: ให้แช่ในน้ำเย็นจนเย็นพอที่จะจับ บริการ
- ไข่ที่ผ่านการปรุงสุกแล้ว: ให้แช่ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท ใช้ตามต้องการ
เคล็ดลับ:
- อย่าต้มไข่ มันทำให้พวกเขายาง
- ใช้ไข่ที่มีอายุมากกว่า คนสดจะไม่ลอกอย่างถูกวิธี
- เพื่อไม่ให้ไข่แตกขณะปรุงอาหาร (ก่อนวางลงในน้ำ) เจาะปลายใหญ่ด้วยเข็มซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการลอก
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ไข่
- กระทะ
สูตรไข่ต้มอื่น ๆ :
• หน่อไม้ฝรั่ง Mimosa
•สลัดเกรปฟรุตอะโวคาโดปู
•อะโวคาโดและไข่เปตอง
• ไข่ Beauregard
• เนื้อวัวและไส้กรอกม้วน
ไข่ที่ดีที่สุด Deviled
• กะหล่ำปลีเห็ดพาย
• คาเวียร์ครีมพาย
ไข่คาเวียร์
•คาเวียร์กระจาย
• คาเวียร์ Torte กับหอมแชมเปญ
• ไข่เจียวไก่
• คาเวียร์ครีมกระจาย
ไข่ Deviled กับคาเวียร์
• Deviled Deviled Eggs
•ไข่, อ่อนนุชและเห็ดPâté
สลัดไข่กับ Capers และมะกอก
• ไข่ Hindoo
•ไข่ต้มและเครื่องปรุงน้ำพริกเผาพริกไทยร้อน
• Haricots Verts (ถั่วเขียว) และสลัดผักชนิดอื่น
• ซุปข้าวโพดไก่ Lancaster
• เนื้อไก่ตับไก่แบบชาวยิว
•ซุปเต่าจำลอง
สลัดมันฝรั่งมัสตาร์ด
สลัดพาสต้า Nicoise
สลัดมันฝรั่งเปรู
•ผักดองกับไข่
สลัดมันฝรั่งโดยไม่ต้องมันฝรั่ง (สลัดมันฝรั่งจำลอง)
• ไข่ยัดไส้แซลมอนกับน้ำสลัดสมุนไพร
• สก็อตไข่
ผักโขมแครอทและถั่วขาวเนยขาว
สลัดผักโขม Flambe
• สลัดผักชนิดหนึ่งฤดูร้อน
• พุดดิ้งลูกแพร์มันฝรั่งหวาน
• Tarragon Brie Sauce สำหรับวาฟเฟิล
• เนื้อปลาเทราท์สไตล์ Coulibiac
แซนด์วิชไข่แดงไข่ดาว
ผักที่มีอะโวคาโด Aioli