ส่วนผสมของซอสบาร์บีคิวแบบโฮมเมดช่วยให้มีเนื้ออัมพิลสำหรับขนมปังชนิดนี้และเนื้อวัว ชีสหั่นฝอยจะเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับทูนลาฟอื่น ๆ เครื่องปรุงรสรวมถึงผงพริกและซอส Worcestershire
เนื้อสัตว์รวมถึงหมูบดในส่วนผสมเนื้อสัตว์ ถ้าคุณเลือกที่จะใช้เนื้อดินทั้งหมดอัตราส่วนที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อทูนลาฟรสอร่อยคือ 75/25 ถึง 85/15 คุณสามารถใช้อัตราส่วนที่น้อยลงหากคุณใช้เนื้อหมูบด หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อแดงให้ก้อนที่มีต้นขาไก่งวง
รู้สึกอิสระที่จะเปลี่ยนส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ละเว้นหัวหอมถ้าคุณไม่ใช่แฟนหรือเพิ่มประมาณ 1/2 ถ้วยเห็ดผัดสับ พริกหยวกเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับรสชาติและสีพิเศษ
เสริฟข้าวทูนลาฟ์แสนอร่อยนี้กับ มันฝรั่งบด หรือถั่ว อบ และถั่วเขียวหรือข้าวโพด ของเหลือให้แซนวิชที่ยอดเยี่ยม!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยซอสมะเขือเทศ
- น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย (บรรจุสีอ่อนหรือเข้ม)
- 2 ช้อนชามัสตาร์ด Dijon (หรือมัสตาร์ด Creole)
- 2 ช้อนชาซอส Worcestershire
- 2 ช้อนชาพริกผง (แบ่ง)
- เนื้อดิน 1 ปอนด์
- หมูบด 1/2 ปอนด์
- 1/2 ถ้วยหอมสับละเอียด
- 3/4 ถ้วยขนมปังอ่อน (2 ถึง 3 ชิ้นขนมปังพื้นดินอย่างประณีต)
- 1 1/2 ถ้วย / 6 ออนซ์หั่นชีสเชดดาร์ดคม
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- ทาเบากระทะขนาด 9 x 13 x 2 นิ้วหรือพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- ในถ้วยขนาดใหญ่หรือชามเล็ก ๆ ให้ใส่ซอสมะเขือเทศน้ำตาลทรายแดงมัสตาร์ดซอส Worcestershire และช้อนชา 1 1/2 ของผงพริก ผสมจนเข้ากันดี
- ในชามขนาดใหญ่รวมเนื้อดินและเนื้อหมูสับหัวหอม ขนมปังกรอบ ชีสไข่เกลือพริกไทยเหลือ 1 1/2 ช้อนชา ผงพริก และ 1/3 ถ้วยของซอสมะเขือเทศ
- ใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงในก้อนใหญ่ ๆ ในถาดอบและวางร่องไว้กลาง ใช้ช้อนใส่ 1/4 ถ้วยของซอสมะเขือเทศลงในฉลาก
- นำเนื้อข้าวลงไป 1 ชั่วโมง 10 นาที
- แปรงขนมปังอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมซอสมะเขือเทศที่เหลือและอบนานกว่า 10 ถึง 15 นาที
- อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับเนื้อดินคือ 160 F (71.1 C) อุณหภูมิที่ปลอดภัยขั้นต่ำคือ 165 F (73.9 C) สำหรับสัตว์ปีกพื้น
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- Make Ahead Tip: คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถแช่แข็งเนื้อทูน่าที่ยังไม่สุก วางกระทะก้อนด้วยพลาสติกห่อปลายยาว ใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงในกระทะ พับปลายห่อพลาสติกไว้บนก้อนและแช่แข็ง ใช้ปลายด้านหลังยาวของห่อพลาสติกเพื่อยกขนมปังที่แช่แข็งออกจากกระทะ ตัดให้เข้ากันดีในห่อพลาสติกแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในถุงแช่แข็ง แช่แข็งได้นานถึง 4 เดือน ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นค้างคืน นำเข้าอบตามคำสั่ง
- ทำให้สองก้อนหนึ่งที่จะกินได้ทันทีและหนึ่งในการแช่แข็งสำหรับวันอื่น
- แตกต่างกันรูปร่าง ทำ muffins meatloaf (พวกเขาปรุงอาหารในประมาณครึ่งเวลา) หรือรูปร่างก้อนรูปแบบอิสระบนแผ่นอบ rimmed
- สำหรับเนื้อทูน่าที่รวดเร็วขึ้นให้ใส่ส่วนผสมลงในจานพายขนาดใหญ่ที่มีไขมันและนำทัพพีทินเนอร์ขึ้นมาประมาณครึ่งหนึ่ง
- เติมก้อนใหญ่ด้วยชีสที่หั่นบาง ๆ 1/2 ถ้วยหลังจากที่คุณเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือทับซ้อนกัน 3 ถึง 4 ชีสบาง ๆ นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 15 นาที
- หมูบดเพิ่มความชุ่มฉ่ำ หากคุณใช้เนื้อดินแบบไม่ติดมันกับเนื้อหมูให้ใส่น้ำผักหรือน้ำมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยน้ำ เกรวี่สีน้ำตาล หรือ น้ำซุปเนื้อ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 678 |
| ไขมันรวม | 38 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 311 mg |
| โซเดียม | 995 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 52 กรัม |