ถุงชา

อะไรคือ (และไม่ใช่) ถุงชา?

ถุง ชา (หรือ "teabag") โดยทั่วไปตกลงที่จะเป็นถุงที่มีรูพรุนขนาดเล็กที่ใช้ในการแช่น้ำชา ถุงเหล่านี้อาจจะปิดผนึกและเต็มไปด้วย tealeaves หรือพวกเขาอาจจะเปิดและว่างเปล่า (จึงช่วยให้ชาชง / ผู้ดื่มเพื่อเติมเต็มด้วย ชาทั้งใบ ) ถุงชาจำนวนมากมีสายผูกไว้เพื่อให้นำออกจากเรือชงได้ง่ายขึ้น แต่ไม่เป็นความจริงสำหรับถุงชาทั้งหมด

โดยทั่วไปแล้วถุงชาที่มีสายติดอยู่จะมีชื่อของผู้ผลิตหรือชนิดของชาอยู่บนกระดาษชิ้นเล็ก ๆ ที่ปลายอีกด้านของเชือกจากถุงชาตัวเอง

ต้นกำเนิดของถุงชา

ต้นกำเนิดของถุงชาจะถูกฝังอยู่ในตำนาน ประมาณช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 20 ผู้นำของชาที่ชื่อโทมัสซัลลิแวนกล่าวว่าได้สะดุดกับการประดิษฐ์ถุงชาโดยบังเอิญ เรื่องราวมีอยู่ว่าเขาเช่นเดียวกับผู้นำเข้าชาอื่น ๆ ในยุคนั้นมีนิสัยในการจัดส่งตัวอย่างของการนำเข้าล่าสุดของเขาไปยังผู้ซื้อที่มีศักยภาพ ในเวลานั้นชามีราคาแพงมากและมีราคาแพงมากตามมาตรฐานของวันนี้ดังนั้นภาชนะปกติสำหรับตัวอย่างเหล่านี้คือโลหะดีบุก ซัลลิแวนตัดสินใจที่จะตัดค่าใช้จ่ายปีหนึ่งส่งตัวอย่างของเขาออกไปในถุงผ้าขี้ริ้วผ้าไหมมือ (ซึ่งคล้ายกับกระสอบเล็ก ๆ น้อย ๆ ) แทนของกระป๋องชา pricier

และด้วยเหตุนี้เรื่องราวของลูกค้าของ Sullivan จำนวนมากจึงเห็นว่าเป็นบรรจุภัณฑ์แบบใหม่และคิดว่าเป็นวิธีการชงแบบ infusion ไม่ใช่แค่บรรจุภัณฑ์เท่านั้น

พวกเขาโยนถุงลงในน้ำโดยตรงและตื่นเต้นกับความง่ายและความเรียบง่ายในการต้มและทำความสะอาดหลังจากนั้น ลูกค้าเหล่านี้วางคำสั่งซื้อที่มีขนาดใหญ่ผิดปกติทิ้งซัลลิแวนน่าตื่นเต้นยิ่งกว่าที่เคยเป็นมา อย่างไรก็ตามเมื่อพวกเขาได้รับคำสั่งพวกเขาตกต่ำ

ถุงที่พวกเขารักมากแค่ไหน? พวกเขาเขียนถึงซัลลิแวนและเขาก็รู้ว่าเขาเกิดอะไรขึ้น เขาเริ่มผลิต "ถุงชา" ใหม่ ๆ และอื่น ๆ อีกมากมายในยุคนั้น

ซัลลิแวนล้มเหลวในการจดสิทธิบัตรการประดิษฐ์ของเขาอาจเป็นเพราะเขาเป็นสายในเกม ลูกค้าของเขาได้รับถุงชาจากเขา แต่บันทึกของสำนักงานสิทธิบัตรแสดงให้เห็นว่าคนอื่น ๆ ส่งคำขอรับสิทธิบัตรตั้งแต่ต้นปี 1903! โดยไม่คำนึงว่าเป็นการใช้กระเป๋าชาที่มีการแพร่กระจายไปทั่วโลกและนำไปสู่ความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน

ประวัติความเป็นมาของถุงชาแตกต่างกัน

ในช่วงเวลาที่ซัลลิแวนนิยมถุงชาผู้ผลิตถุงชาหลายคนเริ่มทดลองด้วยวัสดุที่แตกต่างกันสำหรับถุงชาของเขาเช่นกระดาษผ้าเช็ดทำความสะอาดกระดาษแก้วและกระดาษที่เจาะรู กระดาษเส้นใยได้รับรางวัลออกเป็นวัสดุถุงชาที่ต้องการในวันนี้ ถุงเย็บด้วยมือถูกแทนที่ด้วยเครื่องจักรเย็บ ต่อมาวิลเลียม Hermanson (หนึ่งในผู้ก่อตั้ง บริษัท Technical Papers Corporation of Boston) ได้คิดค้นถุงชาที่มีความร้อนปิดผนึกและขายสิทธิบัตรของเขาให้กับ บริษัท Salada Tea ในปีพ. ศ. 2473

ในปีพ. ศ. 2487 ได้มีการปรับปรุงรูปแบบถุงชาโดยทั่วไปจากรูปแบบถุงกระสอบไปเป็นรูปแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้าในปัจจุบันของถุงชา

ในปี 1952 บริษัท ชาลิปตันได้จดสิทธิบัตรถุงที่เรียกว่า "flo-thru" ซึ่งมีสี่ด้านแทนที่จะเป็นสองอันและมีไว้สำหรับผู้ที่ดื่มเบียร์ในถ้วยมากกว่าถ้วยชาขนาดเล็ก เช่นถุงพีระมิดถุงชาชนิดนี้จะกระตุ้นให้มีน้ำไหลผ่านใบชามากขึ้นและทำให้เกิดการชงที่รวดเร็วขึ้นและแข็งแรงมากขึ้น

ท่ามกลางการตลาดที่หนักหน่วง Tetley ได้เปิดตัวถุงชาแบบรอบปี 2535 ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงทางสายตามากกว่าการทำงาน

รูปร่างของถุงชาปิรามิดที่คิดค้นขึ้นโดย Brooke Bond (บริษัท แม่ของ PG Tips ของสหราชอาณาจักรและแบรนด์ชาซึ่งยังคงเป็นที่นิยมในอินเดียในปัจจุบัน) ช่วยให้ห้องชาสามารถเคลื่อนย้ายได้มากกว่าถุงชาแบบแบนซึ่งช่วยกระตุ้นการชงที่ดีขึ้นและเหมาะสำหรับถ้วยและกาน้ำชาเช่นเดียวกับถ้วยขนาดเล็ก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเรียกว่า "ถุงเท้าชา" ได้กลายเป็นที่นิยมในหมู่นักดื่มชาเขียวเต็มใบ

นี่ไม่ใช่ถุงชาในความหมายที่แท้จริงของคำ แต่มีขนาดใหญ่คล้ายกับถุงใส่ชาซึ่งทำจากวัสดุที่คล้ายคลึงกันและใช้แล้วทิ้ง พวกเขาสามารถเต็มไปด้วยใบที่คุณเลือกและพับแล้วตัดหรือผูกติดเพื่อใส่แล้วลบออกและโยนออกไปหลังจากที่ชาถูกต้ม

ถุงชาที่มีคุณภาพ?

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชาหลายคนกระทำความผิดต่อการใช้ถุงชา เหตุผลที่เป็นสามเท่า

ประการแรกถุงชา จำกัด ปริมาณของพื้นที่ที่ใบชามีที่จะคลายตัวในระหว่างกระบวนการสุม ซึ่งหมายความว่าชาทั้งใบอาจปล่อยเฉพาะรสชาติและสารอาหารบางอย่างลงในถ้วยหรือในกระถางและความแตกต่างและผลประโยชน์ที่พบในชาที่มีคุณภาพสูงจะหายไปเมื่อมีการแช่ในถุงชา

เหตุผลที่สองผู้ที่ชื่นชอบชามักรังเกียจถุงชาเป็นเหตุให้เกิดขึ้นจากเหตุผลแรก ต้นในประวัติศาสตร์ของถุงชาผู้ขายของพวกเขาตระหนักอย่างรวดเร็วว่าใบชาตามปกติของพวกเขาไม่สามารถขยายได้อย่างเต็มที่ในถุงชา ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มตัดหรือสับใบเพื่อให้มีพื้นที่ผิวสัมผัสกับน้ำมากขึ้นและใส่ได้เต็มที่แม้จะมีช่องว่างที่ จำกัด การย้ายไปสู่ใบหักมากขึ้นในที่สุดส่งผลให้มีการใช้ ชาที่ แตกสลายจำนวนมากและการพัฒนา ชา CTC ชาเหล่านี้ (โดยทั่วไปพูด) ต่ำกว่าชาทั้งใบในทุกด้าน แต่อย่างใดอย่างหนึ่ง - ความสามารถในการใส่ได้อย่างรวดเร็วและเต็มรูปแบบในพื้นที่ จำกัด * ดังนั้นความสะดวกสบายของถุงชาส่งผลให้เกิดชงที่ด้อยกว่าอย่างมากมาย

* ความเป็นธรรมมีสามส่วนอื่น ๆ ที่ชาเหล่านี้ "ดีกว่าชาทั้งใบ" พวกเขาถูกกว่า ปอนด์ต่อปอนด์พวกเขาสามารถผลิตเสิร์ฟของชาได้มากขึ้นหากคุณเพียงแค่ใส่ใบเพียงครั้งเดียวเท่านั้น และหากคุณกำลังพูดถึงเครื่องเทศ / สมุนไพร / ดอกไม้ผสมผสานกับส่วนผสมที่มีความหนาแน่นและนุ่มนวลคุณสามารถผสมชาและผสมชากับถุงชาได้อย่างชาญฉลาดกว่าการผสมชาแบบหลวม ๆ

เหตุผลที่สามคนที่ชื่นชอบชามากที่สุดหลีกเลี่ยงถุงชาเป็นมาตรฐาน ในขณะที่ผู้ผลิตถุงชามักจะเห็นมาตรฐานเป็นตราสินค้าที่มีคุณภาพหลายคนชื่นชอบชาเห็นว่ามันเป็นอย่างสมบูรณ์ข้างจุด

คุณเห็นชาจากแหล่งกำเนิดเดียวและฤดูที่เฉพาะเจาะจงเป็นเหล้าองุ่นที่ดีของไวน์ มันเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่ซ้ำกับสภาพอากาศที่ไม่ซ้ำกันของที่ผลิตมันและทั้งสถานการณ์เฉพาะหรือที่ชาชุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะไม่ซ้ำอีกครั้ง ความหลากหลายที่น่าทึ่งนี้ของรสชาติชากลิ่นหอมลักษณะที่ปรากฏและผลกระทบต่อร่างกาย (เช่นการเคลื่อนไหวของชิมันสร้างขึ้น) เป็นสิ่งที่คนรักชารักเกี่ยวกับชาดังนั้นความคิดของการสูญเสียทั้งหมดที่สำหรับมาตรฐานดูเหมือนว่าดีบ้าไปตามแบบฉบับของคุณ คนรักชา

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีแนวโน้มที่จะมีการบรรจุถุงชาชนิดต่างๆด้วย " ชาพิเศษ " เช่นชาทั้งใบและส่วนผสมที่มีรสชาติแปลก ๆ ที่กล่าวว่าคำว่า 'ชาพิเศษ' ได้รับการขยายตัวขึ้นในขอบเขตของถุงชาและตอนนี้มักใช้เพื่ออธิบายสิ่งที่เป็นประโยชน์ในถุงชาอื่น ๆ นอกเหนือจากชาดำที่ได้รับการยอมรับในระดับสูงแล้วในถุง! ดังนั้นถ้าคุณต้องการสิ่งที่ดีที่ดีที่สุดที่จะคิดนอกถุงน้ำชาเพื่อที่จะพูด

ความนิยมของถุงชา

แม้ว่านักดื่มชาจะบอกคุณว่าชาจะดีกว่าเมื่อปล่อยให้ใส่ได้อย่างอิสระ (และเมื่อไม่ได้ทำมาจากประเภทของใบที่ใช้ในการเติมถุงชาส่วนใหญ่ออกไป) ถุงชาเป็นที่นิยมอย่างมากในหลาย ๆ ด้าน โลก. สถิติเกี่ยวกับการตั้งค่า / การใช้ถุงชาแสดงให้เห็นว่าถุงชาถูกใช้โดยชาวอเมริกัน 98% และ 96% ของชาวอังกฤษ นอกจากนี้ถุงชายังใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศอินเดียญี่ปุ่นและที่อื่น ๆ

ตอนแรกถุงชาเป็นที่นิยมเฉพาะในสหรัฐอเมริกาส่วนหนึ่งเป็นเพราะพวกเขาถูกคิดค้นขึ้นในสหรัฐฯและส่วนหนึ่งเป็นเพราะชาวอเมริกันเพียงแค่ชื่นชมทุกสิ่งทุกอย่างที่ช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม (ฉันพูดแบบนี้ในฐานะคนอเมริกัน!) พวกเขามีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกาในช่วงปี ค.ศ. 1920 และไม่ได้แพร่กระจายไปยังสหราชอาณาจักรจนกระทั่งถึงปี 1953 เมื่อ Tetley Tea เปิดตัวถุงชาแห่งแรกในตลาดสหราชอาณาจักร

ความสะดวกสบายของถุงชา?

ถุงชามักจะกล่าวว่าทำให้ชงชาและดื่มได้อย่างสะดวกและง่าย ทั้งหมดที่คุณต้องทำชากับถุงชาเป็นน้ำร้อนและภาชนะที่ทำจากชามักเป็นกาน้ำชาหรือแก้ว (แน่นอนว่าน่าจะมีการชงชาจำนวนมากในกาน้ำชาหรือแก้วโดยไม่ต้องใส่ถุงใด ๆ แต่สามารถชงด้วยการใช้เครื่องชงชาหรือถ้าชาชนิดนี้เหมาะสำหรับใส่แล้วก็ทิ้งไว้ ที่สูงชันจนชาจะถูกดื่มชาเหล่านี้มักประกอบด้วยใบขนาดใหญ่ซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้ตัวกรองและทำความสะอาดได้ง่ายกว่าลูกน้องที่มีขนาดเล็กกว่า) หลังจากดื่มน้ำตามความต้องการแล้วถุงชาสามารถถอดออกได้ และพักไว้ (บางบ้านชาคาเฟ่และร้านอาหารจะวางแหนบพิเศษสำหรับการถอดถุงชาออกจากหม้อหรือแก้วและจานเล็ก ๆ หรือภาชนะสำหรับทิ้งถุงชาที่ทิ้งไว้บนโต๊ะเมื่อพวกเขาให้บริการชาจากนั้นอีกครั้งเครื่องมือเพิ่มเติมเหล่านี้ดูเหมือนจะพ่ายแพ้ วัตถุประสงค์ของความเรียบง่ายของถุงชาที่พวกเขาไม่ได้หรือไม่ทำไมไม่เพียงแค่ใช้ เครื่องกรอง infuser หรือ gaiwan แทน?)

การใช้ถุงชา

ถุงชาเป็นที่คุณอาจเดาที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับการทำชาสำหรับดื่ม อย่างไรก็ตามมีวิธีอื่น ๆ ที่ใช้ในถุงชา การใช้งานเหล่านี้รวมถึง:

• การถอดวงกลมใต้ตาที่มืด
• กลิ่นหรือช่องว่างที่ดับกลิ่นในบ้านหรือที่ทำงาน (เหมือนถุงสมุนไพรจะใช้)
• การปรุงอาหารด้วยชา (เช่นการหุงข้าวด้วยชาแล้วนำใบออกได้ง่ายหรือทำน้ำซุปซุป แต่ไม่มีใบชา)
• (สำหรับถุงชาที่เติมได้) ปรุงอาหารด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
• สำหรับการทำ infusions และ decoctions นอกเหนือจากชาจริง (เช่น chamomile, ลาเวนเดอร์ และ other tisanes )

รูปร่างของถุงชา

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการคิดค้นรูปทรงของถุงชาหลายรูปแบบ ถุงชาที่เก่าที่สุดมีลักษณะคล้ายกระสอบ ต่อมาถุงชากลายเป็นทรงแบนและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ในทศวรรษที่ 1950 ลิปตันได้คิดค้นถุงชา "Flo-Thru" หลายมิติซึ่งทำให้สามารถเปิดห้องได้มากขึ้น ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมาได้มีการเพิ่มถุงชาถุงชาถุงชาปิรามิดและแม้แต่หลอดที่ทำมาจากฟอยล์ที่เจาะรูได้ถูกเพิ่มลงในรายการที่เพิ่มขึ้นของรูปถุงชาที่นั่น ตอนนี้มีแม้แต่แผ่นฟิล์มเจาะรูที่มีรูปทรงเป็นก้านที่ต้องใช้ในการผสม (เรียกว่า Tstix)

ในขณะที่รูปร่างใหม่เหล่านี้อาจเป็นนวนิยายสำหรับผู้บริโภคจำนวนมากนักนักวิจัยได้แสดงให้เห็นว่ารูปร่างไม่เป็นไร - ทั้งหมดเกี่ยวกับขนาด ซึ่งหมายความว่าถุงชากลมไม่ดีกว่าชิ้นสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่รูปทรง 3 มิติ (เช่นพีระมิดถุง) น่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าเพราะทำให้ใบมีช่องว่างมากขึ้น

วัสดุถุงชา

ถุงชามักจะทำจากกระดาษกรองผ้าฝ้ายผ้าลายมัสลินหรือพลาสติก "Silken" เกรดอาหาร (เช่นไนล่อนหรือ PLA / Soilon) พวกเขาอาจจะปิดผนึกด้วยกาว, เย็บเล่มหรือไม่มีอะไร (หมายความว่าถุงชาจะพับปิดผนึกด้วยความร้อนหรือปิดผนึกด้วยอัลตราซาวนด์) และพวกเขามักจะมีสายฝ้ายที่ฟอกขาวหรือไม่ได้ฟอกและแท็กกระดาษที่ระบุแบรนด์หรือประเภทของชาที่มีอยู่ภายในถุง

กระดาษกรองมีแนวโน้มที่จะเป็นวัสดุถุงชามาตรฐาน แม้ว่าจะมีการฟอกขาว แต่ก็มีความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมและไม่เป็นพิษ

มัสลินผ้าฝ้ายเป็นสินค้าพิเศษมากขึ้น มันมักจะไม่ได้ฟอก แต่ก็มีแนวโน้มที่จะบอกรสชาติในชา

พลาสติกเกรดอาหาร (มักวางขายในถุงชา "silken") ทำจากพลาสติกชนิดต่างๆ ถุงเหล่านี้มีประโยชน์สองอย่าง หนึ่งคือว่าพวกเขาเป็นกึ่งโปร่งใสเพื่อให้คุณสามารถมองเห็นใบ, เครื่องเทศ, ดอกไม้ ฯลฯ ภายในพวกเขา (ในประเทศฝรั่งเศสรุ่นปิรามิดของถุงเหล่านี้บางครั้งเรียกว่า "คริสตัล" ถุงชาเพราะพวกเขาระยิบระยับและดูคล้ายคริสตัลโปร่งใส) อีกประการหนึ่งคือมักใช้ในการทำถุงชารูปพีระมิดซึ่งจะใส่ชาที่ดีกว่าถุงชาอื่น ๆ ส่วนใหญ่ (แต่ยังไม่รวมถึงชาที่หลวม ๆ )! แต่มีบางด้านลงไปถุงชาอ่อน ก่อนอื่นพวกเขาพลาสติกซึ่งเป็นนิด ๆ หน่อย ๆ ของทางเลือก wonky สำหรับสิ่งที่จะใส่ในของเหลวร้อนที่คุณกำลังจะดื่ม ประการที่สองถุงไนลอนไม่สามารถย่อยสลายทางชีวภาพได้อย่างสมบูรณ์ (ไม่เหมือนกับกระดาษและผ้าฝ้ายมัสลิน) นอกจากนี้ถุงชาพลาสติก "ข้าวโพด" ยังทำจากข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมที่ผลิตในเชิงอุตสาหกรรมซึ่งได้รับการประมวลผลมากจนเป็นถุงชาที่ไม่มียีนอีกต่อไป อ๊ะ! นอกจากนี้การอ้างว่าพลาสติกชนิดนี้สามารถย่อยสลายทางชีวภาพเป็นปัญหาได้เนื่องจากไม่เป็นไปตามมาตรฐานทางการตลาดของ FTC สำหรับการย่อยสลายทางชีวภาพ

ชาถุงกับชาหลวม

มีหลายเหตุผลที่ฉันจะสนับสนุนการดื่มชาใบหลวมมากกว่าการดื่มชาจากถุง แต่ฉันลำเอียง ฉันเป็นคนรักชา! ฉันชอบพิธีกรรมในการดื่มชา ฉันรักการชะลอตัวและเพลิดเพลินกับชาของฉันแทนที่จะรีบเตรียมมันและดื่มมันในระหว่างการเดินทาง ฉันรักการค้นหาและการใช้เครื่องชาที่สวยงาม ฉันชอบที่เมื่อดื่มชาเสร็จแล้วฉันสามารถใช้ใบหุงหรือทำปุ๋ยหมัก ฉันรักความหลากหลายของชนิดของชาที่มีให้ฉัน (ในทางตรงกันข้ามกับช่วงที่ จำกัด ของการผสมมาตรฐานที่พบในถุงชาที่บรรจุไว้ล่วงหน้า) ฉันรักที่ราคาต่อถ้วยชาหลวมมักจะน้อยกว่าราคาต่อถ้วยสำหรับถุงชา

** ถ้าคุณรวมถึงปัจจัยของเวลานี้จะไม่มีการพูดเกินจริง! การเก็บเกี่ยวของชาทุกอย่างแตกต่างกัน ซึ่งหมายความว่าแต่ละฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงในแต่ละฤดูร้อนและฤดูหนาวแต่ละชาจากแต่ละฟาร์มทุกสวนป่าหรือสวนในโลกจะแตกต่างกัน

แต่มีเหตุผลที่ทำให้คนจำนวนมากชอบถุงชามากเกินไป ถ้าคุณให้ความสะดวกสบายมากกว่าความเพลิดเพลินถุงชาเป็นตัวเลือกสำหรับคุณอย่างแน่นอน ถ้าคุณให้ความสำคัญกับมาตรฐานของความหลากหลายให้เลือกใช้ถุงชา ถ้าคุณต้องการใช้เวลาและความพยายามในการคิดว่าถุงชามีความยั่งยืนมากขึ้นเมื่อคุณเลือกตัวเลือกที่ยั่งยืนที่สุด (ไม่มีถุงชา) แล้วก็ยุติธรรมและฉันไม่สามารถโต้แย้งได้ นอกจากนี้ฉันไม่ต้องการโต้เถียง! ฉันอยากจะสนุกกับชาหลวมของฉันด้วยรอยยิ้ม